炭烤茄子是夏天最喜欢的一道菜。这道菜吃起来会觉得麻辣辣的，甚至会觉得很五彩。在烤茄子里加入一些蒜末，其实会让炭烤茄子的口感更好，吃的时候会感觉到一股浓郁的蒜香。
1、茄子纵向对半切开，每隔一两厘米切一刀，但不要切
2.茄子部分刷上几层酱油和辣椒油，预热烤箱。茄子在200度左右烤十五分钟。
3.大蒜、青椒、香菜切碎，越多越好，加入少许酱油、辣椒粉、黑胡椒拌匀。
4.取出茄子，将混合物均匀地放在切片上。
5.放回烤箱，大约200度，十分钟。根据茄子的大小，我的茄子比较大，烤了十五分钟。
1、保护心血管和抗坏血病：茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂和出血。维持正常的心血管功能。此外，茄子还具有预防坏血病和促进伤口愈合的作用；
2、防治胃癌：茄子中含有茄碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定的作用。此外，茄子还有清癌热的作用；
3、抗衰老：茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。
（1）将新鲜茄子放在炭火上烤至表皮呈深褐色，取出，尽快剥去外皮。
(2)茄子肉切段，放入锅中，将木鱼花搁置一旁，与姜泥和黄瓜一起食用。
（3）木鱼汤加入浓酱油、味醂、清酒和海鲜，煮沸，作为酱汁食用。
烤茄子是一道简单易做的家常菜。具体做法如下：茄子切块，泡水5分钟，捞出沥干，锅中倒油烧热，放入茄子块，炒至变软，待用。原锅倒入少许油，爆香葱花和一部分蒜末，爆香后倒入番茄块，翻炒几下，再倒入炒好的茄子块，翻炒几下，即可然后倒入酱汁，待茄子软烂后，加入另一半蒜末，可以关火，也可以关火再加入蒜末，盖上锅盖小火炖一会，可以使蒜味更浓。
微信扫码添加客服
