很多人早餐都喜欢吃馄饨，因为馄饨制作起来比较简单，营养价值也很高。吃馄饨还可以喝一碗温热的馄饨汤。我们常吃的馄饨，一般都是用三鲜酿的，或者是猪肉和大葱酿的。其实馄饨也可以塞满毛豆。一定要和毛豆一起煮，否则容易中毒。那么如何用毛豆做馄饨炖呢？
毛豆馄饨的制作步骤如下：
1.准备猪肉（瘦肉和一些肥肉，共0.5公斤），毛豆100克，葱一个，姜一块，馄饨皮30到50片，油两勺，盐三勺，和两勺料酒；
2、猪肉剁成小块剁成肉酱，毛豆剁碎，葱姜剁碎，加少量水打成汁；
3. 将葱姜汁放入肉末中，然后加入料酒、盐和油，搅拌均匀；
4、用筷子向一个方向搅拌三分钟，静置10分钟左右尝一尝；
5.将肉馅放入馄饨皮；
6. 将馄饨皮卷起来，两边对折；
7.锅里放水，烧开，放入馄饨，煮至馄饨皮透明并浮在水面上，然后关火。将少许酱油、香油、芥末丁倒入碗中，加少许汤汁溶解，再放入馄饨，撒上香菜，即可出锅。
注意事项：
煮熟的馄饨皮薄而透明。由于粗细不同，开水煮等量的馄饨和饺子，煮馄饨的时间更短；在煮饺子的过程中，需要加入3次冷水，所谓的“三沉三浮”可以保证煮熟。
馄饨多做汤，饺子多蘸。所以第5步碗里的调料是必不可少的。
制作毛豆馅馄饨的步骤如下：
1.准备猪肉（瘦肉和一些肥肉，共0.5公斤），毛豆100克，葱一个，姜一块，馄饨皮30到50片，油两勺，盐三勺，和两勺料酒；
2、猪肉剁成小块剁成肉酱，毛豆剁碎，葱姜剁碎，加少量水打成汁；
3. 将葱姜汁放入肉末中，然后加入料酒、盐和油，搅拌均匀；
4、用筷子向一个方向搅拌三分钟，静置10分钟左右尝一尝；
5.将肉馅放入馄饨皮；
6. 将馄饨皮卷起来，两边对折；
7.锅里放水，烧开，放入馄饨，煮至馄饨皮透明并浮在水面上，然后关火。将少许酱油、香油、芥末丁倒入碗中，加少许汤汁溶解，再放入馄饨，撒上香菜，即可出锅。
注意事项：
煮熟的馄饨皮薄而透明。由于粗细不同，开水煮等量的馄饨和饺子，煮馄饨的时间更短；在煮饺子的过程中，需要加入3次冷水，所谓的“三沉三浮”可以保证煮熟。
馄饨多做汤，饺子多蘸。所以第5步碗里的调料是必不可少的。
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