人们经常喜欢吃炖骨汤，最常见的是炖猪骨和牛骨汤。此外，如果条件允许，还可以炖驴骨汤。驴骨汤很好吃，有很多食疗作用。比如有强筋壮骨的作用，所以非常适合老年人食用。此外，可治疗儿童颅骨溶解症，适合儿童食用。以下是炖驴骨汤的具体方法。
如何炖驴骨：
1、将驴骨切成小块，用清水冲洗干净，入锅加水煮沸。
2. 烧开水，让骨头去一些血
3. 将配菜去皮，切成不规则的小块。
4、将骨头上的血去掉后，倒入冷水中冷却
5.然后准备一个炖锅，放入材料：干贝、红枣、枸杞、羊骨、萝卜块、姜块
6. 放好食材后，将预先煮沸的热水倒入炖盅。注意：前提是如果锅是热的，一定要倒入热水，而不是冷水，否则炖锅会因热胀冷缩而开裂！
7. 最后炖3小时！
炖驴骨的做法
材料
香油2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉2茶匙、盐1茶匙、味精0.5茶匙、驴肉300克、驴骨200克、韭菜2枝、姜1片。
实践：
1、将驴肉和骨头用水洗净；韭菜洗净打结，姜洗净拍散，香菜洗净切碎；
2、把驴肉和驴骨头放入一个大锅中，加入韭菜结、姜和八角一起煮，待肉烂时取出驴肉，切片；
3.汤呈乳白色时，加入驴肉煮开，加盐、味精、胡椒粉、料酒、香油。
注意
汤汁醇厚，驴肉肉嫩。煮驴肉的时候，可以加少许白酒，驴肉会熟得更快。
自制炖驴排
11. 驴排切小块，焯一次。
22. 将焯水后的驴排放回锅中。
33. 加入花椒~八角~辣椒~葱姜~盐~少许酱油。炖两个小时。
44.照片不好看，但味道还可以。
如何更好地储存驴骨？
驴宰杀后，将其切开，取出骨头，洗净并晒干。
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