小米中的蛋白质含量非常高，小米还含有人体所需的多种维生素。经常食用小米对健康有很多好处。大多数人吃小米的时候，基本都是小米。煮粥，其实除了煮粥，小米还有很多其他的吃法。比如可以做成小米米粉之类的小吃，味道也很好吃。
小米除了粥还能吃什么？
小米米粉
主要成分：
小米（适量）、黑芝麻（适量）
调味料：
盐（适量）、五香粉（适量）、淀粉（适量）
制作步骤：
1. 将小米水加入微波炉至熟，或蒸熟。
2、小米中加入淀粉增加黏度
3.加入盐和五香粉和黑芝麻
4.揉成一个球。
5.擀成薄片
6.锅内倒入少许油
7.煎至两面焦黄
尖端：
如果小米用微波炉加热，时间不会太长，注意要经常搅拌，否则会溢出。添加淀粉可以增加粘度和形状，越稀越好。这个稍微厚一点，越薄越好。
小米凉糕
主要成分：
小米 (120g)
调味料：
水（适量）、枸杞（少许）、蜂蜜（适量）
制作步骤：
1、小米洗净
2、放入电炖锅的内锅，装上米饭和水的内锅，盖上盖子，炖2小时左右。
3.米粒软烂，出锅
4. 用勺子小心舀出表面多余的水分，搅拌均匀
5.放入模具，刮表面，放入冰箱，冷藏至凝固
6.取出，淋上蜂蜜，用枸杞装饰
尖端：
小米粥的含水量不宜过多，否则不易凝固。电炖锅炖出的小米粥出锅时与水分离，搅拌后变得粘稠。
牛奶蛋糕
主要成分：
小米（200g）、中筋面粉（300g）
调味料：
糖（30g）、水（250g）、酵母（4g）
制作步骤：
1.小米用料理机磨成粉
2. 混合小米粉、中筋面粉、糖、酵母和水
3. 揉成光滑的面团，发酵至2至2.5倍
4.取一块面团，擀成圆形
5、然后压扁
6. 不粘锅烧热油，放入小米锅中炸
7.煎至两面金黄
小米莲藕蒸丸子
实践
1.小米提前泡一会，莲藕去皮切碎。
2、在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生炸粉、料酒等调味料，朝一个方向用力搅拌。
3.加入莲藕，加少许盐搅拌均匀。加入切碎的洋葱，搅拌均匀。
4. 将准备好的莲藕肉馅做成丸子。
5. 将藕片放入泡好的小米中滚一下，让小米均匀的裹在肉丸表面。
6. 大火蒸20分钟。蒸好后，在表面撒上葱花即可食用。
尖端
1、小米用水泡一小时。
2. 肉丸加入少许盐和其他调味料，朝一个方向搅拌，然后加入莲藕拌匀，再加入少许盐调味。
3. 将藕片均匀裹上小米，放在锅上，大火蒸20分钟。
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