人们吃过方便面，尤其是在外面，比如坐火车，更需要吃方便面来充饥。火车上虽然有饭吃，但味道简直让人无法忍受。而且，在日常生活中，对于工作繁忙的朋友来说，方便面是比较省时省力的食物，这样可以创造更多的时间来完成工作。那么，铁板方便面的做法是什么呢？
先把方便面煮熟。
制作方法
1.茄子焯水后去皮，切成小块。
2. 将调料C调匀加入太白粉水中备用。
3. 将牛油放入锅中，小火加热至溶化，转中火，加入素火腿丁、番茄丁和香菇片快速翻炒几下，然后加入调味料B带上大火烧开，加入青椒丁和黄甜椒丁炒片刻，加白粉水勾芡，即番茄蘑菇酱。
4、将铁板洗净擦干，放在炉子上加热，将手掌放在铁板上方约5厘米处，感觉热时，可以将铁板移到木垫上，放在上面，淋上练习2番茄蘑菇酱拌匀。
如何购买
方便面因其强大的即食性和实惠的价格受到不同层次消费者的喜爱。方便面根据制作工艺的不同分为两类，一类是油炸方便面，即面条经过油炸、晒干；另一种是热风干方便面，即用热风烘干面条。那么，如何辨别好泡面呢？方法如下：
看色泽：面条全部呈均匀的乳白色或淡黄色，无焦，生现象为合格方便面。
气味：好的方便面气味一般，没有霉味、异味等异味。
看外观：好的方便面形状整齐，花纹均匀。
看复水情况：面条复水后，没有明显的断裂或拉丝，口感不粘不粘。
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