随着食物的多样化，很多人对韩式的吃法有了更深入的了解，甚至爱上了韩式的烹调方法。铁板烧是一种比较经典的韩式烹饪方法。我们可以使用韩式铁板烧食谱了解详情。每个人都可能知道如何以不同的方式做到这一点。让我们挑选各种食材，尝试制作不同的菜肴。
铁板烧茄子
材料
茄子300克、青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烤酱少许
如何
1.将青、红、辣、洋葱等材料切成小块备用。
2. 茄子条在油炸前沾上玉米淀粉，让茄子更滑。
3.锅里放大约3汤匙油，温度要120度左右才可以把茄子放进锅里炸。高温能使茄子锁住里面的水分，不易变老。
4.将茄子放入锅中煎约30秒后捞起。
5、茄子煎好后，放入沸水中“飞水”，除去多余的油分。
6、过水后，捞起茄子条，沥干水分，待用。
7.将青红椒和洋葱倒入锅中，加入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烤汁一起炒，翻炒均匀约30秒，然后倒入生粉水。煮至粘稠。
8. 将茄条加入酱汁中，翻炒均匀，直到茄条颜色均匀。
9. 翻炒一分钟左右，让茄子条充分吸收酱汁的味道。
10. 炸好后撒上葱花和芝麻。
铁板烧鲈鱼
材料
鲈鱼550克、洋葱100克、锡纸袋1个、葱丝少许、调味料少许、海鲜酱、白糖、味精
如何
1. 将鲈鱼清洗干净，炸至金黄色。将洋葱切丝。铁板烧热，套上锡箔纸，铺上洋葱丝。
2. 将鲈鱼放入锅中，加入调味料煮至入味，放入锡纸袋，撒上葱丝和小葱丝。
铁板烧鱿鱼
材料 鱿鱼、照烧酱或BBQ酱，（如果你自己做，可以用酱油、糖、蒜末、麻油、胡椒粉、柠檬汁来准备） 做法：鱿鱼洗净过滤，然后切成小块2种形状，一种是切成大块（用竹签刺穿），鱿鱼须和不能切成大块的部分可以切成细条。将切好的鱿鱼用酱汁腌制2小时以上，包括大块的鱿鱼先腌好后放在竹签上。把铁板放在烤架上，或者你可以使用室内电烤架，把鱿鱼上多余的酱汁抖掉，放在铁板上。铁板烧过程中，用抹刀将鱿鱼压扁，以挤出多余的水分（鱿鱼略干，更香）。鱿鱼最好放在热铁板上烤8-10分钟左右，注意翻大块。一般在鱿鱼比较干的时候，用勺子舀一点剩下的腌好的鱿鱼酱，倒在正在烤的鱿鱼上增加风味，烤至酱汁基本干透即可。
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