烤面筋是街上非常受欢迎的小吃。烤面筋是由面筋通过木炭烘烤制成的。对于不同的口味，一般情况下可以用辣椒粉、孜然、大葱、姜、白芝麻、热食用油。也可以根据个人口味添加一些其他调味料。
筋味酱的酱料配方是什么？
酱料配方
我。原料：
1. 红辣椒粉 2两（磨细）
2、色拉油2两
3. 2个小葱（切段）
4. 姜2两（切片）
5. 白芝麻1两
6、八角1两
7、胡椒粉1两
8. 紫草 1两
9. 1 两丁香（磨细的粉末）
10. 1 两肉豆蔻（磨细的粉末）
二、制作方法
1.将豆油煮至八成熟
2.油热后，加入葱、姜、八角、花椒、紫草入油，入油翻炒至香，炸，捞出扔掉。
3.关火，等油不太热（60%左右），先加入几粒白芝麻，如果芝麻不糊，再加入白芝麻，红辣椒粉，丁香粉、肉豆蔻粉加入油翻炒至香。
4、将炒好的辣椒油倒入容器中；至此，酱汁完成。
注意：紫草是用来提色的，也就是使辣椒油更红。您可以根据油的红色差异确定所需的油量。
如何烘烤！
设备：烧烤、木炭
烘焙方法：
1、将面筋串好，在酱汁中浸泡3分钟左右，取出控油控干；
2. 将控油面筋串放入烤箱烤2分钟，不停转动；
3.开始刷酱，烤1分钟；
4.再撒上一层辣椒粉，烤30秒。它需要不断地转动。烤好后取出，美味的烤面筋就完成了。
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