桃酥是生活中比较常见的甜点。它不仅甜，而且非常脆。它深受每个人的喜爱。在家也可以做桃酥，但是很多人在做桃酥的时候容易出现桃酥。在脆的情况下，这可能是揉面的问题。也是需要的，因为黄油过多容易导致桃酥变软，影响口感。
为什么不自制桃酥？
桃酥不脆，可能里面的黄油太多了
主要原料：油140g、鸡蛋两个、白糖100g、面粉300g、小苏打2g
步骤1：打蛋液。取140g油放入盆中，打两个鸡蛋，鸡蛋中加入约100g白糖，用筷子搅拌均匀。
小贴士：把蛋液搅拌好就行了，不用打泡沫，做不出好吃的桃酥。
步骤2：将2g小苏打和300g面粉充分混合，然后倒入打好的蛋液，和成面团，直到面团没有结块。
提示：倒入面粉时注意留一点蛋液，因为稍后会在桃酥表面刷上少量蛋液。
捏面的时候不要打圈，因为打圈和面的时候会出现筋，所以做不到桃酥。这时候需要来回翻动面团，才能做好。
第三步：将面团用双手揉成小面团，然后用双手按压成一个小圆饼。
第四步：在烤盘上铺一张烘焙纸，将做好的小蛋糕放入烤盘内用手按压，压成圆形，刷上蛋液。
提示：刷一层薄薄的蛋液即可，不要刷得太厚。
第五步：在面团上撒上适量黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调到上100度，下170度，烤20分钟。 20分钟后取出桃糕，就可以品尝到这个桃糕了。
提示：除了黑芝麻，还可以撒一些瓜子、炒花生、核桃、腰果等坚果。你也可以发挥你的想象力，放入你最喜欢的食物。
学会这个方法后，大家不仅可以在家做桃酥，还可以根据自己的喜好做出不同的口味。
最后总结一下制作好吃的桃酥的关键步骤。
第一：揉面时，不要把面条揉成圈，用筷子来回揉面或画一个十字。
二、将蛋液倒入面粉中时，一定要留一点，不多，刚好能刷上最后一步的桃酥。如果你不让桃子变脆，你可以在碗底留下一些鸡蛋液。
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