海参是一种营养价值非常高的海产品，一般用来滋补身体。如果大家体质不好或者大病在恢复期，可以用海参来补充营养。海参不仅可以炖汤，还可以做面条。海参面不仅非常好吃，更重要的是营养丰富。不过海参的腥味比较浓，大家要注意去除腥味。那么，海参面的做法究竟是怎样的呢？
材料 海参4头、鲜面条150g、胡萝卜1条、尖椒1条、洋葱1条、色拉油1条、料酒3勺、酱油1勺、白胡椒1勺、盐1勺、盐3g
实践
1 将胡萝卜、辣椒和洋葱依次切丝
2锅水烧开，加入面条煮至8熟
3. 取出放入凉白开锅放凉，捞出沥干，加入少许色拉油拌匀，（防止粘连）待用
4.锅内热油，加入洋葱翻炒，加入胡萝卜丝和尖椒，翻炒至变色，加入盐和酱油翻炒均匀
5 加入面条翻炒均匀
6 加入海参、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
7、健康、美味、营养的海参炒面就做好了。 Tips：加入料酒是为了去除海参的腥味，提高鲜味。面条最好用新鲜的面条，煮到8分钟。
海参面
生产方式
原料：面条、熟鸡、虾、水发海参
实践：
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出用冷水冷却，控制水分，待用；
2. 将虾、海参、鸡肉切成片，锅中加入底油，油热后将鸡肉片和虾片翻炒，待海参五成熟时加入海参，加入葱末、姜末，酱油，加入适量鲜汤，然后加入面条倒入锅中翻炒至水干。
海参面的营养价值
1、海参蛋白质丰富，脂肪和胆固醇少。
2、海参素有“精氨酸专卖”之称。它含有8种人体不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量最多。
3、人参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。海参中所含的微量元素钒在各种食物中居首位，可参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养素、海参酸性粘多糖、海参皂甙（海参、海参毒素）、海参脂质、海参胶蛋白、牛磺酸等。
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