可能大家都知道，鸡汤大多是用老母鸡做的。用老母鸡熬出来的汤，味道会更香醇，营养成分更高，对人体更有益。其实，公鸡也可以用来煲汤，而且它们的味道和营养对人体的影响也不小。做鸡汤的方法也很多。下面详细介绍一下公鸡汤的做法。
一、铁观音炖鸡汤
实践：
1、将宰杀的裸鸡洗净，切块，用开水捞起；
2.取15克茶叶放入茶杯中，倒入热水，然后倒出，洗茶；
3、烧开水，倒入大炖锅，放入鸡块和洗净的茶叶，加水炖3小时，加适量盐。
4、先将剩余的15克茶叶洗净，放入汤中，浸泡后品尝。
二、香菇炖鸡汤
实践
1. 将鸡肉清洗干净。
2. 香菇用温水浸泡（约一个小时）
3. 鸡肉切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮沸，撇去浮粉。
4.加入姜片和葱。
5. 倒入少许料酒。
6.倒入泡香菇的水（注意下面会有脏沉淀，不要一起倒进去）
7.加入泡好的香菇。
8. 大火烧开，转小火炖一个半小时左右。
9、当筷子能轻易穿透鸡肉时，加盐调味。
三、红枣炖鸡汤
实践
1.去除三只黄鸡的毛发和内脏。
2.然后将鲜网切成大块，放入沸水中煮一会，去掉浮头。
3.取汤锅，加水，放入已充分浇水的鸡肉。
4.煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜，中火煮1小时。
5. 打开盖子，撒上葱花，盛入碗中。
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