我们会发现很多农村家庭都会挂一些玉米粒。干燥后，它们将被磨成玉米粉。玉米粉也叫玉米渣。这是一种非常传统的食物。在北方地区较为常见。只是很香，很香。最重要的是，它还可以用来煮粥和做汤。它不仅可以是甜的，还可以是咸的和清淡的。
但玉米中的烟酸不是单独存在的，而是与其他物质结合，很难被人体吸收利用。
做玉米的时候有个小技巧——加一点小苏打可以释放烟酸，被人体充分利用。
烟酸又称烟酸，在蛋白质、脂肪和糖类的代谢中起着重要作用，帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。如果人体缺乏烟酸，可能会引起幻觉、幻听、精神错乱等症状，消化性口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤丘疹。
所需成分
练习一个
主料：玉米面100克（黄色）、黄豆粉15克
练习2
玉米粉、牛奶、鸡蛋、糖、蜂蜜
练习三
主料：嫩玉米1000克，蛋白4个。
调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，灵粉75克。
练习四
主料：牛奶250克，玉米粉50克。
辅料：鲜奶油10克，黄油5克，精盐2克，肉豆蔻少许。
练习五
甜玉米：约2粒（净玉米粒约500克）
米饭：100克
糯米：30克
水：适量
练习六
甜玉米：约2粒（净玉米粒约500克）
米饭：100克
糯米：30克
水：适量
生产方式
练习一个
水快沸腾时，加入玉米和黄豆粉煮成粥。趁它不冷不热的时候服用。
练习2
1、将60克玉米粉和牛奶打成糊状，锅中加入适量水烧开，将牛奶玉米糊倒入锅中，不停搅拌
2、煮5分钟后，将打好的鸡蛋倒入粥锅中，边倒边搅拌。煮好后就可以关火了。
3. 温热时加入糖或蜂蜜。
练习三
1. 玉米去皮洗净，加糖煮20分钟左右。把它拿出来。稍微冷却后，用不锈钢勺子盖住玉米。打蛋清。
2.将铁锅放在炉子上，放入清汤、米酒、盐、味精、玉米。煮沸后，勾入薄糯米粉，浮在蛋清中，倒入鸡油，推匀。就座。
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