很多人喜欢吃辣椒酱。其实市面上很多辣椒酱都不是很正宗，添加的物质太多，吃多了对身体也不好。辣椒酱最正宗的吃法是川式辣椒酱。四川是个麻辣城市。四川人基本都喜欢吃辣。四川辣椒酱的味道是正宗的辣椒酱。可以制作正宗的川式辣椒酱。
很多人喜欢吃四川辣椒酱。据古籍记载，辣椒起源于墨西哥，从明朝传入中国。它们在中国已经种植了数千年。辣椒的品种很多，四川辣椒是最正宗的。这是由于四川特殊的地理位置和特殊的气候，使得四川辣椒口感好，维生素含量高。用花椒做的辣椒酱味道鲜美可口。
市场上有很多四川辣椒酱。成品四川辣椒酱很贵。一瓶四川辣椒酱过几天就吃完了。你能在家里自己做四川辣椒酱吗？很简单，介绍一下：
准备工作：
1四川干辣椒切碎成一个大碗
2碗葱末（可以多加）
3小碗辣椒面（注意！不是小勺子）
4小碗豆豉
5盐适量
6鸡精
如何：
将胡椒粒放入辣椒碗中。
锅里放油（可以多放一些，会出红油），把豆豉翻炒出香味，关火，让油凉一点，然后慢慢放入辣椒碗中（搅拌均匀）浇注时）。
将一碗葱末倒入碗中，搅拌均匀（哈哈，你能闻到辛辣的香味！），
最后，加入盐和鸡精，以适应你的咸味。
如果做的太多，可以装在干净的瓶子里，随心所欲，配油饼，或者小葱，都很香。
四川辣椒酱的制作方法：将150克红辣椒放入搅拌机中，打碎成100克已加热至50%热的色拉油。用中火翻炒4分钟，直到香气四溢，呈棕色，即可食用。可作风味菜，直接蘸食，或用于凉菜调味，热菜上色调味。
四川辣椒酱的做法大家都学过，大家可以很快做出来，可以多做一些，放在干净的容器里，放冰箱，吃了一年半都不会坏。上班族时间紧，不用经常做，也能经常吃到好吃的四川辣椒酱。经常食用四川辣椒酱对人体健康有益。
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