鸡翅鸡爪锅 这是一种以鸡翅和鸡爪为主要原料的美食。它更受欢迎，因为它的味道很好。日常生活中，很多人也会买一些鸡翅鸡爪来做鸡翅鸡爪锅，但是味道总是很差。你可以用你的心做好。下面详细介绍一下鸡翅和鸡爪的做法。
练习一：
1 准备材料：新鲜年糕，用水浸泡成条状。将薄百叶扎成百叶结（也有现成的），鸡爪从中间切开，指尖切干净。
2个土豆丁，莲藕和胡萝卜切片
3 金葱花和姜片切开备用。
4 锅里放冷水，放入鸡翅、鸡爪、葱姜、料酒，水烧开后立即关火，将鸡翅和鸡爪捞出洗净血。将鸡翅和鸡脚放入电压力锅，加入葱姜，水盖住鸡翅，选好鸡排，吐气后小火炖10分钟左右，这样肉质更香脆，可以跳过此步骤。鸡翅和鸡脚做好后，沥干水备用。
5 油烧热，加入葱姜爆香
6 鸡翅和鸡脚，翻炒几下
7加入所有调味料，黑酱油两勺，海鲜酱两勺，豆瓣酱两勺，甜面酱两勺，十三香粉两勺，盐一勺，糖三勺，加水到爆炒开。 （如果没有用高压锅压过鸡翅，这一步需要加水把鸡翅煮一会儿）
8水烧开后，加入其他配菜，加水至八九分蔬菜量，转小火煮20分钟。当土豆半熟时，加入年糕，再煮7-8分钟。如果发现汤不够，及时加水。
练习二：
1. 将食材洗净，切块。
2. 鸡翅和鸡脚洗净切块，然后用花生油、酱油、盐、蚝油和料酒腌制15分钟。
3. 将花生油倒入砂锅中，然后加入配料，炸出香味。先放一半洋葱，鸡翅和鸡脚煮熟后再放剩下的一半洋葱。
4. 倒入腌制好的鸡翅和鸡爪，加入适量生抽、蚝油、水，搅拌均匀后转中火炖半小时。
5.炖半小时左右，然后将剩下的一半洋葱倒入锅中。
6；洋葱碎后撒上葱花即可食用。
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