很多人平时都喜欢吃樱桃。夏季是樱桃上市的季节。樱桃中的营养成分非常高。很多人买樱桃的时候通常会买很多。不，新鲜的樱桃储存时间很短，更不用说洗过的樱桃，可能更难储存。如何储存洗过的樱桃？
樱桃洗后能保存多久
樱桃洗干净后，要晒干，不能泡水。干燥后在室温下放置一天也不会损坏。
樱桃清洗后食用时，需要去掉茎部，会损伤表皮，容易滋生细菌。清洗后的樱桃应尽快食用。吃樱桃的时候，要吃多少就吃多少，以免浪费。
如何储存新鲜樱桃
1、家里购买的樱桃最大量在几斤左右，不要太多。可以放冰箱冷藏，温度2度左右。这种保存樱桃的方法可以将樱桃的保质期延长到7天左右。
2、将购买的樱桃用清水洗净，然后将水擦干，然后取一些纯柠檬汁，将加工好的樱桃放入柠檬汁中，一起放入冰箱冷藏。该方法可使樱桃的保鲜时间延长至十至十五天。因为柠檬汁是一种酸性物质，它具有极好的防腐性能，可以防止微生物对樱桃的破坏，但这种保存樱桃的方法价格昂贵，有些人不喜欢。
樱桃保鲜注意事项
1、樱桃新鲜时应尽快食用，如果不能一次吃完，最好多吃多洗。想要贮藏的樱桃不要清洗，以免损坏樱桃本身的保护屏障。
2、不要用塑料袋或塑料盒来存放樱桃，因为透气性不好，容易造成樱桃腐烂变质。另外，果梗不能去掉，去掉果梗很容易折断。
樱桃浸泡在防腐液中保存
樱桃用清水冲洗干净，沥干，放入预保鲜液中。樱桃的加入量约为保鲜液重量的60%。在自然条件下存放一到四个月后即可变甜。将樱桃从防腐剂中取出并沥干。将保鲜液加热浓缩至糖浓度达到28%，将樱桃放入其中1天后取出，重复2～3次，使保鲜液的糖浓度达到38%左右.
用这种方法加工的樱桃香气和口感都很好。此外，还可以将采摘下来的樱桃去梗、去核，然后放入浓缩保鲜液中浸泡。重复2～3次，最终使保鲜液的糖浓度达到45%左右。这种加工樱桃的方法作为冰淇淋或酸奶的配料非常受欢迎。
如何配置防腐剂：
防腐剂是添加了适当防腐剂的酸性糖溶液。糖可以是蔗糖、葡萄糖或果糖，当溶液的渗透压与樱桃内部的渗透压平衡时，其浓度适宜。这样可以防止樱桃膨胀、开裂或收缩变形，并保持其原有的质地。樱桃平均含糖量为12-16%，保鲜液含糖量可达15-20%。
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