世界上有成千上万种鱼，其中许多被证明可以食用。黑鱼是生活中比较少见的鱼类产品。事实上，它是在我国的一些池塘或湖泊中繁殖和养殖的。与其他常见的鱼制品相比，黑鱼的蛋白质含量更高，所以黑鱼的营养价值也会更高，但黑鱼的热量是多少呢？
每100克黑鱼肉含有19.8克蛋白质、1.4克脂肪、384.6千焦热量、57毫克钙、163毫克磷、0.5毫克铁、0.03毫克硫胺素、0.25毫克核黄素和2.8毫克烟酸。尾肌中含有瓜氨酸、脯氨酸、丝氨酸螺旋酸等18种游离氨基酸，对食药有益。
黑鱼的营养价值
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，钙含量高于其他鱼类，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有10多种游离氨基酸，如瓜氨酸、丝氨酸和蛋氨酸。黑鱼肉的蛋白质结构柔软，易于被人体消化吸收。是儿童、老人和体弱者的适宜食品。
Step 1 黑鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素；
第二步适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人。西广、广西民间常将黑鱼视为催乳养血的珍贵滋补品；
步骤 3 黑鱼具有祛风治疗下疳，健脾益气，利水消肿的功效。因此，在三北地区，母亲、风湿病患者、患有下疳病的孩子经常寻找黑蛇鱼作为食疗的补充。
Step 4 黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强人体的抗病能力具有重要意义。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽炎等10多种疾病有疗效。它营养丰富，含有大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量高。从营养学的角度来看，黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，价格昂贵。是我国外贸出口的重要水产品之一，也是国内市场价格较高的一种食品。
黑鱼的功效与作用
黑鱼性寒，味甘，归脾胃经；主治五痔，治湿气，面水肿。祛瘀生机，清热解毒等功效。主治水肿，湿热，脚气，痔疮，疥疮等症。肉味甘寒，无毒，健脾胃，利尿消肿，对治疗脚气和妊娠水肿有一定的疗效。 《神农本草》将其列为上品。云：“治五痔，治湿、肿面、水。”
黑鱼具有健脾利水、化瘀生机、清热祛风、补肝肾的作用。姜红枣煮黑鱼对治疗肺结核有辅助作用。炖黑鱼和红糖可以治疗肾炎。产妇食物蒸黑鱼可以促进泌乳和血液。
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