玉米粉实际上是一种很常见的粗粮。虽然现在很多人都开始喜欢粗粮了，但毕竟粗粮味道不好。如果你不会做饭，很容易让人难以下咽。在制作玉米面食品时，为了避免这个问题，其实可以在玉米面中加入一些白面粉。那么，玉米面和面粉是如何做煎饼的呢？
所需材料：细玉米粉400克，白糖100克，酵母50克，温水5克，260-270克，制作步骤：1.一定要用温水，40度以下，倒入酵母放入温水中，先溶解，静置10分钟后，将玉米面和面粉一起倒入，再倒入酵母水和糖和成面团，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵直到它的大小翻倍。如果是夏天，可以直接在室温下发酵。
发酵好后用手揉成面团，放出空气，然后取一块面团，擀成自己喜欢的圆形或形状。撒上一些干面粉防止粘锅 3. 用平底锅，加热后倒入少许油，将醒好的玉米饼放入锅中，开中小火慢慢加热平底锅，不要急着翻玉米饼，稍等用于玉米饼底部当它变成金黄色并且有一层坚硬的米饭时，用抹刀将玉米饼从锅中分离出来，但不要把它翻过来。煎饼全部松散后，加入没有盖过玉米米的温水，然后盖上锅盖转中高火。把它烧掉。
看到锅里的水快干了，把火关小，不要走开，留意锅边的玉米饼的状态。如果玉米饼是热的但没有烧焦，它们就可以上桌了。 , 这样吃最好吃。冷了会变硬。吃不完最好系在保鲜袋里。吃的时候热一下就好了。谢谢收看。如果你喜欢它，你可以试试。
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