可能很多人这辈子都没吃过米皮。这是北方的一种粗粮。它含有较多的膳食纤维，对促进肠胃消化很有好处。然后就需要做米皮了。使用大米和盐、花椒、八角等调味料，建议大家按照文章中的步骤制作米皮，这样做出来的米皮会更美味，口感更好。
2杯米饭
调味料
水适量、盐1/2茶匙、色拉油适量、花椒适量、八角适量、孜然适量、小茴香适量、干辣椒适量、干辣椒适量桂皮、月桂叶适量、老醋适量、蒜泥适量、生姜适量、油适量、花椒适量
【泡米流程】：
正宗米皮步骤1
用电饭煲自带的米量杯量2杯米
用小勺子取1汤匙泡好的米饭做火锅
在磨碎的米浆中加入1/2茶匙盐
在锅内剩余的热水中放一个蒸架，开大火继续烧开水
准备一锅冷开水或冷水
准备一个微波炉专用盘子，在盘子底部均匀刷上食用油
调料水：锅里放1小碗冷水，加入花椒、八角、孜然、孜然、干红辣椒、桂皮、月桂叶等调料，大火煮至水沸腾，煮10左右分钟 关火 , 去除 杂质 后 剩下 的 水 就是 香料 水 .
吃的时候把米皮卷成一卷
第2步
将测量好的大米放入盆中，加适量冷水盖过大米，用筷子向一个方向搅拌数次，倒出水
舀出1汤匙泡米水，将米和水按照1汤匙米与1汤匙水的比例放入料理机的研磨杯中
用筷子向一个方向搅拌，将盐和米浆搅拌均匀
准备一个盘子，我用的比萨盘，在盘子底部均匀刷上一层食用油，刷食用油的目的是为了防止米浆粘底
将披萨盘从蒸架中取出，放入冷开水或冷水中浸泡 1 分钟，让米皮冷却
舀出适量米浆，使米浆呈圆形，均匀覆盖在盘底
陈醋酱：锅内放少量食用油，加热至30%或40%的火候，倒入约2汤匙山西老陈醋，加热1至2分钟至陈醋闻起来香，而且是老陈醋酱（老陈醋经过）。煮开后，醋的酸味会随着蒸汽消失，在锅里留下浓浓的醋香，让做好的面团香而不酸）
在刀刃上蘸少许冷水，用刀将米皮切成粗细均匀的条状
第 3 步
锅中的米饭加入适量冷水，盖住米饭表面
精浆杯安装在主机上，通电，将大米磨成米浆
在锅里放一些冷水，煮沸
舀取适量米浆，使米浆均匀涂抹在披萨盘底部
将冷却的比萨盘从冷开水或冷水中取出，用手沿着接触比萨盘的米皮边缘轻轻提起米皮
在盘子上拉一层保鲜膜
大蒜水：用擀面杖将大蒜捣成蒜泥，加入适量凉开水，浸泡片刻
冷菜碗里的米条
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