猪脚含有丰富的胶原蛋白和钙元素，多吃猪脚炖的汤，不仅可以美化皮肤，还可以加强人体骨骼的生长。对于孩子来说，多喝猪蹄汤有助于促进各自的生长速度，对于女性来说，多喝猪蹄汤有助于保持皮肤的弹性。但是在炖猪蹄汤的过程中，要充分发挥猪蹄的作用需要多长时间呢？
如果是第一次炖猪蹄，我总觉得有上有下，因为猪蹄很硬，不知道要煮多久，要多久才能腐烂。有朋友说，炖了半天，猪蹄还是硬的，咬不动，也伤不起。如果家里烧煤气，一定要保持热量，否则煮的时间太长，用的煤气也太多，想想就疼。
其实上面也有所改进。猪蹄炖1.5小时或2小时一般都可以。至于为什么炖久了还不烂，可能是猪蹄的火候没有把握好。如果想快点吃炖猪蹄或者省电省气，可以先大火炖，或者大火炖30分钟，再转小火炖1-2小时。
有人觉得炖的问题不用考虑，因为猪蹄炖的时间越长越好，在锅里放久一点，就熟了，更有营养。其实猪蹄炖的时间越长越好，最好炖1-2个小时，不然会流失很多营养。
再来说说猪蹄的营养价值。其实，猪蹄在大家心目中最深的印记就是肥肉。确实如此，猪蹄是高热量食物，一般只能吃2-3个猪蹄。当然，最好每天吃一个。猪蹄无论是做成红烧猪蹄，还是用来炖汤，都没有改变它的油腻味道，但其实还是很有营养的。
首先，猪蹄富含胶原蛋白。这些物质对皮肤非常有益。据说猪蹄可以养颜。当然，美容效果是否很好，但是要优雅就比较难了，但是大家要知道猪蹄不能吃太多。
猪蹄能补血补肾。血气不足的人可以吃猪蹄来养血，但是脂肪太高，最好多吃其他可以养血的食物。
猪蹄有助于失眠和神经衰弱。失眠是一件令人担忧的事情。每天晚上都要数羊，如果不行的话，我可以用猪蹄做点汤，反正也不会有什么副作用。
没精神吃点猪蹄也不错。可能是因为过度加班，也可能是因为压力和疲劳，导致每天都精神恍惚、无精打采。这个时候最好多休息，多调整饮食。试试用花生或栗子炖猪蹄，这会让你暖和起来。
胃不好的话建议少吃，否则容易引起消化不良。猪脚味道鲜美，宜悠闲食用。睡前吃猪蹄会增加血液黏稠度，不利于人体健康。
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