番茄牛腩是许多餐厅非常受欢迎的菜肴。很多人都想在家里尝尝，但每次做出来，对味道都不是很满意，总是有点味道。其实，想要做出正宗的番茄牛腩，就必须准备好一定的食材，保证牛腩足够新鲜。本文介绍了番茄胸的几种正宗做法。想学的话，一起来看看吧。
西红柿炖牛腩的正宗做法
材料：牛腩400克，切块，番茄一个，洋葱四分之一，姜3片，调料（酱油，盐，糖）
如何：
<强> 1。 牛腩飞水，去除泡沫，番茄切块，洋葱切块。
<强> 2。 锅中倒入少许油，将葱姜片爆香，然后将牛肉块一起翻炒片刻，加入牛肉没用过的水，料酒，一汤匙酱油，盖上盖子用小火闷烧45分钟。
3.然后放入番茄，加糖和盐调味，盖上锅盖炖半小时，直到番茄变脆，汁干。
西红柿红烧牛腩的正宗做法2
材料：牛腩700g、西红柿3个、油适量、盐适量、洋葱适量、姜2片、月桂叶2片、番茄酱50ml、适量料酒、白糖5克、山楂干4片。
如何：
1. 将牛腩在水中浸泡2小时。
2.将浸泡后的牛腩切成小块。
<强> 3。 锅里放冷水，放入牛腩，锅烧开后将泡沫煮沸。
4. 取出牛肉，用温水冲洗干净。
5.准备香料。
6.重启锅，放入适量水，放入牛腩，放入所有调料，倒入适量料酒。
7. 大火烧开后转小火，炖30分钟，如果能用筷子穿透肉就关火。
8.在番茄表面划一个十字，用开水焯一下，去皮。
9. 1/3 切成方块，其余切成滚刀块。
<强> 10。 炒锅放适量油，油热后加入切碎的西红柿翻炒。
11.炒番茄变稠，加糖翻炒均匀。
12.倒入番茄酱。
13.搅拌均匀，加入剩余的番茄块。
14. 放入炖30分钟的牛腩和部分汤汁；加汤盖住牛腩。
15.大火烧开后转小火炖30-40分钟。
16. 最后放适量盐调味即可食用。
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