纸杯蛋糕是一种流行的蛋糕制作方法。一般来说，纸杯蛋糕是一次性纸杯，使用后会被扔掉，所以你可以在上面刷油也可以不刷油。制作纸杯蛋糕时，可以使用低筋面粉。与泡打粉混合后，需要过筛。它的做法比较简单。下面我们来看看纸杯蛋糕的做法。
给纸杯蛋糕杯涂上油脂
一般杯形蛋糕的纸杯内壁是油性纸，但会粘到一定程度。一次性纸杯一般不用抹油，因为杯子吃完就扔掉，不用洗，粘一点也没关系。
普通的不粘模具在做蛋糕的时候要涂油或者盖上油纸。一是保持蛋糕体在取出时易于取下，不会破裂，二是便于模具的清洁。
纸杯蛋糕练习
混合低筋面粉和发酵粉并过筛。鸡蛋和面粉的量是一样的。如果糖的量太甜，可以减少1/3。将鸡蛋打入碗中，倒入糖、蔓越莓干和绝缘水。用电动搅拌器高速打至满。将鸡蛋打至完全膨化，体积增加五六倍，面糊会变稠，打蛋头上会有2-3厘米的蛋液不易脱落;然后，加入面粉，使蛋糕达到最大膨化送。
筛入面粉，倒入油。继续低速打至顺滑。装入纸杯模具中。在上面放几个葡萄干。
烤箱预热190度，中层，约10分钟，上色均匀。这款蛋糕适合在整个过程中用电动打蛋器搅拌。如果你用手混合面粉和油，烤好的纸巾会有更大的洞。
烤成纸杯形状的鸡糕，醒目、滋补、美味。尤其是孩子不吃油腻手，吃一拿一，干净卫生。
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