在北方，除了面条、饺子、饺子外，常见的面食还有鸡块汤。这也是一种用面粉制成的非常简单的食物。只需用水稀释面粉，然后放入锅中煮。可以在鸡块汤里加入一些其他的配料，也很好吃，比如常见的番茄鸡蛋。本文介绍了番茄蛋块汤的食谱，如果你想尝尝这道菜，一起来看看吧。
成分
西红柿2个，鸡蛋1个，面粉约150克（1-2人份），葱末适量，香菜末适量，番茄酱适量，糖适量，盐适量，适量芝麻油
适量
如何
把两个中等大小的西红柿切成小块，把葱切碎。
锅热后，倒入比煎的少一点的油，然后加入葱花爆香。
洋葱香味出来后，加入西红柿翻炒半分钟。
加入适量番茄酱、盐和糖，中火翻炒至出红油，番茄块逐渐变小。
加入半锅水，煮沸。
等水烧开的时候，把准备好的面粉加水，用筷子一点一点搅拌，每次加一点水，搅拌至水干，然后继续加入，直到面粉都是小颗粒大小一样，而且没有干面粉。
锅里的水烧开后，开大火，慢慢加入小汤团。
每次用筷子快速搅拌汤团，将汤团摊在锅里不粘锅。
再次开锅后转中小火，待汤团成熟后转小火，将打好的鸡蛋打圈倒入锅中，先不要搅拌。
鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入自己喜欢的青菜。上桌前淋上少许香油。
提示
1. 西红柿可以提前去皮分给老人和小孩。
2. 加入番茄酱的目的是增加酸甜味。如果番茄本身有足够的风味，可以省略。
3、西红柿一定要炒一会，最好看不到硬块。
4. 面粉选用普通中筋面粉、强力面粉或无筋全麦面粉；面粉和水的量应根据个人需要增减。
5.蔬菜可以选择油菜、卷心菜等，也可以不加。
6.上桌前最好不要省略香油。
7. 汤团一定要一样大，太大了不容易煮，影响口感。
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