西红柿可以冷冻保存。
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1.冷藏方式
成熟的西红柿最好冷藏在2~4℃，10天之间可以保持新鲜和营养。如果温度太低，西红柿会失去味道，并很快因冻伤而腐烂。
西红柿冷藏时会释放出一种叫做“乙烯”的气体，会使放入的蔬菜和水果熟化，缩短保质期，因此最好单独保存或用保鲜膜包裹。
<强> 2。速冻法
购买后洗净，擦干表面，放入食品袋，放入冰箱冷冻室。
它在冰箱里，冬天可以解冻，也可以煮熟。它美味又营养。
<强> 3。做番茄酱
买好后洗净，擦干表面，选择大瓶，将西红柿切块，将瓶放入蒸锅中，煮20分钟，取火盖上盖子，取出置阴凉处避光，没有蔬菜，炒，汤是一个很好的选择，很好吃。
<强> 4。制作干番茄
在烤箱中制作干番茄，并在食用前浸泡它们。
番茄，番茄的学名，不仅含有丰富多样的营养成分，而且外观靓丽迷人；它不仅是菜中的美味，更是水果中的佳品。它具有多种功能，被称为菜中的神奇水果。
西红柿可与西瓜媲美，具有清热解渴的功效。然而，西红柿的维生素C含量大约是西瓜的10倍。而且，由于有机酸的保护，其中所含的维生素C在储存和烹调过程中不易被破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿对治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合有重要作用。
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