小孩子喜欢零食，尤其是饼干之类的食物。饼干酥脆爽口，营养丰富，还可以用来充饥。苏打饼干是一种含糖量低的饼干。父母通常可以在家里准备一些给孩子吃。但是，制作苏打饼干时要小心，否则得到的饼干不够脆。那么，苏打饼干是如何变脆的呢？
1.首先将水皮和油皮的所有材料混合在一起，用力揉几分钟，直到形成光滑的面团。盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大。
2. 用手将发酵好的面团压出空气，重新揉成圆形，松弛15分钟。
3.然后做酥皮。黄油在水中融化后，将黄油、盐和面粉混合并揉成糕点面团。
4. 在案板上将松弛的水油面团擀开。
5、将油酥面团放在擀开的水油皮上，压扁，用擀面杖压平，使其呈扁平状铺在水油皮中间。
6. 将水油面团从四周向中间折叠，将糕点包入面团中。
7. 将折叠好的面团擀成长方形。
8.将擀好的面团两端向中间折，然后对折（折一个被子）再擀开。这样做两次。
9. 最后把面团擀成一个大的薄片（约2mm），用叉子在面团上戳几个小洞，切成你想要的形状
10. 将切好的方形饼干放在烤盘上。 （在饼干上喷一些水，防止饼干在发酵过程中变干），让它在温暖的地方发酵，直到饼干的厚度增加一倍。放入预热150°C的烤箱约10分钟。
吃苏打饼干会发胖吗？
会议。由于苏打饼干添加了精制混合油，其脂肪含量远高于馒头等食品。 100克苏打饼含8克脂肪，比同量馒头多7克脂肪，相当于多热量63大卡。
苏打饼干的热量比其他类型的饼干低，糖分也少，因此受到很多节食者的青睐。然而，大多数节食者对汽水饼干存在一定的误解，认为因为含糖量少、热量低，可以肆无忌惮地食用。这是一个非常严重的错误。苏打饼干也是高温烘烤的，因为精盐的加入增加了钠的含量；高温烘烤还会增加丙烯酰胺的含量，会对人体健康产生不利影响。如果每天吃2-3小块苏打饼干，对身体不会有太大影响，但如果长期大量食用，不仅对身体不好，而且快速增加体重。
建议：适量食用苏打饼干。一天最好吃不超过50克。毕竟苏打饼干也是烘焙食品，热量也比较大。如果你想减肥，你可以多做运动，多吃水果和蔬菜。这既营养又健康。当然，你不能完全不吃肉。减肥固然重要，但健康不容忽视。
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