鸡蛋和淀粉都是生活中随处可以买到的食材，用它们制成的食物种类繁多。例如，鸡蛋饼是一种比较简单和健康的食物。制作鸡蛋煎饼所需准备的只是鸡蛋、葱、面粉、淀粉和盐。您只需要按照制作过程中的步骤进行操作即可。
【蛋饼制作】
材料：鸡蛋两个、小葱、面粉、淀粉、盐
步：
1. 将两个鸡蛋打入两个碗中。
2. 在碗里加入等量的面粉和红葱头，加少许盐。
3.在玻璃碗中加入淀粉，而不是在不锈钢碗中
4、加入适量水，用筷子搅拌至无颗粒。
备注：玻璃碗加淀粉，不锈钢碗不加淀粉。
5.先开始煎不加淀粉的蛋饼：取出油锅，不要用太多油，烧至冒热烟，关小火，倒入蛋糊（不加淀粉），慢慢煎小火直到蛋饼凝固，摇匀 入锅后，蛋饼可以摇匀，翻面，两面煎
6. 取出煎好的蛋饼，继续往锅里加少许油，加热至冒烟，将蛋液（加淀粉）倒入玻璃碗中，方法同上，你会发现蛋饼鼓起来了
7、把蛋饼翻过来，发现蛋饼的边缘是凸起的。用铲子压一下，还挺有弹性的。
8.两面煎
1、不加淀粉的蛋饼容易铺展，加淀粉的蛋饼凝固快，不易炸。
2、加淀粉的蛋饼更粘稠，不加淀粉的蛋饼更干。
3. 个人比较喜欢加淀粉的鸡蛋煎饼。它们尝起来又厚又软。当然，喜欢干的可以不加淀粉，但是炒的时候注意不要炒，会变成炒鸡蛋。
微信扫码添加客服