冬瓜毛豆汤可能很多人听不到。其实毛豆还是比较常见的，只是很多人不知道怎么用毛豆做饭。对于这种成分，它可以用来做很多菜。食物比较简单，就连冬瓜毛豆汤也不需要复杂的程序，只要注意煮的时间，最好不要煮太久。
将毛豆荚去皮切块，放入开水锅中焯水，取出豆皮，挤出；豆腐切成菱形小块，用沸水焯一下，捞出控水。
水发香菇洗净去杂质，切成小块；将煮熟的火腿切成象眼片；虾米用温水洗净，放在上层抽屉里蒸软，取出备用。
把一个干净的锅放在火上，加入鲜汤、毛豆、豆腐、香菇、火腿和海米，加盐、料酒、味精调好味道，煮沸后撇去浮沫，淋上煮熟的鸡油，从火上移开倒入汤碗中。
美食配料
主料：毛豆300克，丝瓜300克。
调料：姜、盐、料酒、香油、味精。
制作方法
1.将毛豆清洗干净；丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块，放入碗中，撒上盐。
<强> 2。 将毛豆放入锅中，加适量水，大火煮开，转小火炖10分钟，再转大火。
3. 锅内汤开时，加入料酒和姜，锅开后撇去浮沫，加盐和丝瓜，锅开后取出姜片，放入剩下的放入汤碗中，加入味精和香油。
美味小贴士
大豆的纤维素含量较少，热量较低；丝瓜有一种特殊的香味，可以去腥解油腻，是夏季很好的汤菜。
<强> 1。利尿消肿：冬瓜含有较多的维生素C，钾盐含量高，钠盐含量低。患有高血压、肾病、水肿等疾病的患者可以食用它来消肿消肿。不伤正气的作用。
<强> 2。减肥：冬瓜中所含的丙二酸能有效抑制糖转化为脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量低，对防止身体发胖有重要意义。它还可以帮助健身。
<强> 3。清热解暑：冬瓜性寒，味甘，清热生津，解热解烦。特别适合夏天服用。
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