冬瓜是一种对肾脏有益的蔬菜，具有利尿解毒的作用。冬瓜一般用于炖汤，既能充分提取冬瓜的营养成分，又利于人体吸收。冬瓜土豆汤是一道非常家常又营养的汤。冬瓜土豆汤很好吃，用的食材也是生活中常见的。那么，冬瓜土豆汤到底是怎么做的呢？
成分详情
主要原料：龙骨、冬瓜、土豆。原料：姜、花椒、醋、盐、火腿碎。
制作方法
1 准备材料。
2 冬瓜和土豆去皮，切成小块。
3 用冷水将龙骨放入锅中，加入少许胡椒粒，煮沸。
4 将脏沫冲洗干净，放入水、姜、火腿切碎、几滴醋水煮沸10分钟。
5 在砂锅中加入少量水，加入土豆，用小火煮沸。
6 把高压锅里的所有材料加水倒入砂锅，加入冬瓜，小火炖30分钟，加盐调味。
冬瓜包括果肉、果肉和种子，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。不同产地冬瓜的营养成分略有不同。以中国广东生产的冬瓜为例，每100克新鲜冬瓜中含有蛋白质0.3克、碳水化合物1.8克、膳食纤维0.9克、钾0.9克。
65 毫克，钠 0.2 毫克，磷 14 毫克，镁 5 毫克，铁 0.1 毫克，维生素 C
27 毫克，维生素 E 0.02 毫克，核黄素 0.01 毫克，硫胺素 0.01 毫克，烟酸 0.2 毫克。
研究表明，冬瓜中富含抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸等维生素，而具有防癌作用的维生素B1在冬瓜籽中含量相当丰富；矿物质元素包括钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中钾含量明显高于钠含量，是典型的高钾低钠蔬菜，对于需要吃低钠食物的肾病、高血压、水肿患者来说非常重要。有益，其中硒元素还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特别需要的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%。它营养丰富，结构合理。营养质量指数的计算表明，冬瓜是一种健康的优质食品。
微信扫码添加客服