牛肉干是一种常见的小吃，很多吃货应该都喜欢它的味道。不过市面上的牛肉干大部分都会添加一些添加剂之类的。因此，经常食用很容易对身体造成不良影响。你可以在家里做牛肉干。制作方法复杂，但仔细研究后，你会发现自己做的牛肉干的味道是根据自己的口味来挑选的。原味牛肉干的做法_如何做出最好吃的牛肉干？
主要成分
牛肉500克，姜3-5片
一汤匙酱油，一汤匙料酒
五香粉适量盐
花椒适量，烧烤粉少许
手工原味牛肉干的做法步骤
1.买一斤牛肉，如图切成厚片，不要太厚，否则不容易晒干。切好后用清水稍微冲洗一下，捡起来就好了。
2、姜切丝，小葱放入铁锅，加水没过牛肉，转中火煮沸，水开后转小火煮三分钟左右。
3. 煮熟的牛肉用水稍微冲洗一下，去除浮渣。然后将牛肉直接炒至锅内不放油至稍变色，加入适量温水，不要太多，再加入一汤匙酱油，一汤匙料酒，适量盐，少许冰糖或糖粉，胡椒粉，五香粉。然后盖上锅盖小火炖20分钟左右，开盖翻炒至水分收干，表面收干即可。小心别炸了~
4. 烤箱120度预热5分钟，将沥干的牛肉放在烤架上，放在中间层。下面放一张烤盘。中层和下层是120°C 30分钟。
5、上面放一个烤盘，烘烤过程中注意观察，根据自己的要求延长或缩短烘烤时间。
6.烤好的牛肉干出炉后，放凉后就可以装瓶了~买的牛肉可以放心吃啦。
自制的牛肉干应尽快食用。如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接将牛肉干风干。晒干的牛肉干不易碎，可以保存更久。如果是北方干燥的地区，如果保存得当的话，牛肉干可以保存2个月左右。风干的方法是打开装牛肉干的纸袋或塑料袋，风干，可以保存1个月，但要随时观察。这种方法不适合超市的南部地区。如果是在南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，用零食夹夹住袋口，一个月内吃完。天气太热时，最好确保生产出来的牛肉干没有多余的水分，然后放入冰箱冷冻，但这种情况下一般不能存放太久。
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