在制作蛋糕之前，必须先准备蛋糕坯。只有这样，客户来市场时，可以直接取出坯料快速为客户做蛋糕，而且在做蛋糕坯时，可以选择一次做很多。因为蛋糕坯的存放时间还是比较长的，如果客人多的话可以提前准备，那么蛋糕坯可以提前一晚做好吗？
蛋糕应该冷藏还是在室温下储存？如果成品蛋糕在 2-3 天内不能食用，则应冷藏。其实蛋糕是一种冷热两用的零食，所以冷藏后直接吃，或者放室温温热吃。味道很好。如果你喜欢更浓的香气，当然最好再加热。可以直接放入烤箱低温烤3分钟左右，也可以盖上盖子用微波炉加热。很方便。
烤出来的蛋糕胚有点干怎么办？将蛋糕胚切开，每层扫上酒和糖水（比例为1:2:1），直到液体渗入蛋糕胚底部。不过这样会让蛋糕湿透，酒的选择也因人而异，大部分人会选择朗姆酒。
配料中的奶油可以用色拉油代替吗？色拉油本身没有香味，不能达到加分的效果，但是用色拉油做的蛋糕可以直接使用，不需要软化或融化等麻烦的步骤，即使冷藏后也不会变硬，蛋糕可以保持一样的柔软，但吃起来会更油腻。
使用砂糖和使用糖粉有什么区别？使用糖粉和使用砂糖没有区别。但是因为杯面糊是缩短混合时间的理想选择，所以最好使用比粗砂糖更容易融化和混合的糖粉。否则，为了配合面糊的搅拌时间，通常不可能等到糖完全融化，这样蛋糕尝起来有糖粒，甜度会不足。
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