脆皮辣椒比较常见。很多人喝的时候都会带上一些香脆的辣椒来做菜。虽然是辣椒，但是脆皮辣椒不是很辣，所以即使是不会吃辣的人也会吃脆皮辣椒。之后，就会有一种根本停不下来的节奏。通常，脆皮辣椒也可以搭配一些排骨、五花肉、鸡翅等。
脆皮辣椒食谱
1. 将干红辣椒切段，去籽。
2.取一个大碗，将辣椒段用冷水浸泡10分钟
3. 放入一锅开水，加盐焯2-3分钟，捞出沥干。
4.取一个大碗，加入辣椒，打入蛋液，加入盐、蛋黄粉、糯米粉、白芝麻。
5. 将材料搅拌均匀，均匀裹上粉
6.锅内放适量油烧至50%热，放入辣椒段翻炒
7. 炸至金黄酥脆，捞出控油
8.拌入花生
椒盐排骨
洋葱切成长条
准备脆皮辣椒，排骨洗净，加少许盐拌匀
将排骨炸至排骨看起来有点脆。
将炸好的排骨与香椒一起炒，小火翻炒几下，装盘后加入葱。
香辣鸡翅的制作步骤
第一步
鸡翅解冻，洗净切小块，加少许盐、蒜粉、花生油腌制15分钟
第二步
准备1包脆皮辣椒（100g），2个青椒，切成圈，半个洋葱切丝，锅内倒油烧热，放入鸡翅炸出金黄，捞出，留少许油炸辣椒圈和洋葱丝 翻炒香脆的辣椒，快速加入炸好的鸡翅，沿锅边倒一些料酒翻炒（如长柄锅为佳），加入1小勺清淡酱油，少许白糖，几滴香油是0K。
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