面包现在已经成为学生和上班族中非常受欢迎的食品，一些特色面包已经成为休闲零食的主要成员。面包的种类很多，只要制作方法正确，面包的营养还是比较丰富的。比如，你可以在家做面包，那么如果你在家里做面包，你应该怎么切片呢？
要制作一块好面包，请按以下步骤操作：
1.把面包放在干净的砧板上
2.把刀在火上烧一点就可以了，不要把刀烧黑
3.利用刀的温度开始切面包，因为当冷面包遇到热刀时，与刀接触的地方会很快软化，这样就不会掉渣，面包就切片了看起来光滑整洁。
1. 将水/酵母、牛奶、糖、盐和油全部放入一个大碗中，加入 1-1/2 杯面粉，开始搅拌至充分混合，再加入 1-1/2 杯面粉，继续搅拌，此时，面团会很厚，但仍然很粘。将上述成分混合在一起。现在，揉面团大约需要10分钟。
2. 将面团在碗里反复揉、压、捣，这就是我们所说的“揉”，这个工作比较费力，但是一定要形成面筋，揉10分钟左右（如果需要的话） ，你可以设置一个定时器）。
3. 让面团在温暖的地方发酵 60 到 90 分钟。找到温暖的地方最简单的方法是打开烤箱，将温度设置为最低温度（约65.5摄氏度），当烤箱加热到这个温度时，关闭烤箱并打开烤箱门约30 秒钟以释放一些热量。
为防止面团变干，在面团上涂抹 1 汤匙植物油，然后将一碗面团放入烤箱，关上烤箱门。传统做法是用毛巾盖住碗，这也可以防止面团变干。同时，需要定期观察。大约 60 到 75 分钟后，面团的体积大约会增加一倍。这是面筋和酵母在工作时产生的二氧化碳。
4. 从烤箱中取出碗。面团会再次变粘，所以此时洗手并在上面擦一点油。 “压面团”，即准备烘烤，用手将面团中的空气挤出。
从碗中取出面团。如果你有一个烤盘，在烤盘上抹油，把面团擀成小块，然后放在烤盘里。如果使用饼干盘，将面团滚成球或块，然后放在盘子上。把面包放回温暖的烤箱，让它再发酵 60 到 90 分钟，它的体积会再次翻倍。
当面团的体积再次翻倍时，将烤箱设置为 176 摄氏度，烘烤面包约 45 分钟。当面包呈金黄色时，面包就做好了，敲击面包皮时会发出空洞的声音。
扩展数据
就热量而言，外皮酥脆的脆皮面包热量最低，因为这种面包不甜，糖、盐、油也很少。烤好后皮又脆又硬，趁热吃非常好吃。法式主食面包和俄罗斯“大列巴”都属于这一类，其营养价值与馒头大致相近。
硬面包和软面包添加鸡蛋、糖、牛奶、油等材料，但添加的水分不同。孩子们最喜欢的“吐司面包”、“黄油面包”和最五颜六色的点心面包都是软面包。软甜面含糖15%左右，脂肪10%左右，吐司面包较多。不过因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也增加了，适合宝宝吃。
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