没有生日蛋糕，每个人的生日都是不完美的，因为生日蛋糕不仅可以满足我们的愿望，而且非常好吃，在选择生日蛋糕的时候，要尽量选择水果蛋糕。因为水果蛋糕的热量比奶油蛋糕低，不容易让人发胖，那么生日蛋糕的热量值是多少呢？
水果蛋糕热量低
材料：低筋面粉75克、鸡蛋5个、玉米淀粉10克、色拉油40克、鲜牛奶40克、细砂糖60克（蛋清用）、细砂糖（蛋黄用）20克、柠檬汁几滴
实践
1.将蛋黄和蛋白质分开，分别放入干净干燥的大碗中。
2. 在蛋白中加入几滴柠檬汁（或白醋），用电动打蛋器低速打至鱼眼起泡，加入1/3细砂糖（20g）
3. 将打蛋器调至中速，继续打至蛋白开始变稠。当有浓稠的泡沫时，加入第二个 1/3 细砂糖
4.将打蛋器调至最高档，打至蛋白浓稠，有线条时加入最后1/3的细砂糖
5. 继续打至蛋白干且起泡。这时候从盆底拿出打蛋器，蛋清会很结实1cm
6.左右短提示。将搅打好的蛋白存放在冰箱中以备后用
7.这个时候烤箱预热到155度。 20克细砂糖中加入5个蛋黄，用手打蛋器搅拌
8. 加入40g色拉油搅拌均匀
9.加入40g牛奶搅拌均匀
10. 低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中
11.用橡皮刮刀切开搅拌均匀（注意手势，不要打圈搅拌，以免面粉糊）
12. 将打好的蛋清糊取1/3到步骤10的蛋黄糊中，切块搅拌均匀（也注意不要混成一圈）
13、搅拌均匀后，取1/3的蛋清糊倒入蛋黄糊中，切块搅拌均匀。切好搅拌均匀后倒入剩余的蛋清糊中，切开搅拌均匀。蛋糕糊做好了
14、将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形模具中，在桌面上敲几下模具，抖掉蛋糕糊中的大气泡。放入预热好的烤箱，放在倒数第二层，155度烤60分钟左右。蛋糕烤的时候应该没有沙沙的声音，而是更硬的砰砰声。用手指按压蛋糕表面，它会弹回来。烤好的蛋糕出炉后，立即倒置在烤网上，待完全冷却后脱模。
15. 淡奶油和30g细砂糖在盆中加冰水打至有明显纹路。未成型的戚风蛋糕体用刀片切成三块，取一块，抹上打好的鲜奶油，撒上奇异果
16. 盖上第二片蛋糕，抹上鲜奶油，撒上草莓
17. 盖上最后一块蛋糕，在蛋糕的整个表面和侧面涂抹新鲜奶油。抹平后，用刮刀刮出线条，装饰蛋糕表面，装饰水果。
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