番茄黄瓜汤其实就是人们常说的蔬菜汤。这汤的热量很低，所以很适合经常减肥的人，喝这汤也不愁。体重会有所增加，但也可以帮助身体吸收和消化更多，但一般可以加一些牛肉，这样就可以调味了。
【材料】：牛肉、西红柿2个。
【制作方法】
步骤1：牛肉切大块，番茄切块。
第二步：将牛肉洗净，锅内热油，加入大葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。
第三步：加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫。 （汤水的量要一次加完，水不能加到一半。如果汤不够，只能烧开水或开水，中间千万不能加冷水，否则肉在沸腾的锅遇冷水，容易使肉的表面收缩紧绷，里面的热量不易传递，肉会变硬变皮，不易咀嚼。准备好，加适量盐。）
第四步：转小火炖1小时。一定要煨一下。如果你有压力锅，你不需要这么长时间。然后倒入番茄块，等番茄熟了，关火，放一根香菜来搭配颜色。
番茄猪肝汤
1、西红柿洗净，用开水焯一下，去皮去籽，切成6块。将猪肝洗净，切成薄片，加少许酱油拌匀。
2. 炒锅烧油，烧至80%热，加入番茄和葱花翻炒3分钟，加入盐和开水，煮沸后加入猪肝。再次擀开后，撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉和味精调味。
功效：番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘苦，有养肝明目养血之功效。二者合用可养血明目。
应用：适用于因肝血不足或肝热失调而导致眼疲劳、视力下降者。
1.豆腐切块。切西红柿。豆腐可以厚一点；
2.姜末葱末；
3. 锅中倒入少许油，油热后放入豆腐，开始慢炒；
4、两面煎好后取出；
5.锅内不用倒油，加入番茄片和葱姜沫。翻炒;
6.红汤炸好后加入盐、糖和番茄酱，倒入少许水，开小火，边煮边搅拌；
7、最后将炸好的豆腐放入锅中。拿起果汁。再次调整口味，放少许鸡精，即可上桌。
番茄鸡蛋
材料：鸡蛋150克，西红柿300克
调料：大蒜5克、洋葱5克、精盐5克、白糖3克、味精5克、花生油2克、5克
番茄炒蛋做法： 1. 将番茄放入沸水中焯一下，去皮，切成小块。用盐打鸡蛋。
2.锅里放油，大火烧热，油微微冒烟时，将蛋液翻炒，待蛋液煎至表面呈亮黄色时倒出。
3. 锅中底油用中火烧热，爆香蒜末和大葱爆香，加入番茄块翻炒，待番茄炒出水分，呈糊状时，加入糖、精盐炒香鸡蛋，淋上香油，搅拌均匀。
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