维生素C是我们人体需要较多的一种营养素，日常饮食中的蔬果可以补充人体所需的维生素C，而不含维生素C的蔬菜相对较少，也有不含维生素C的水果。可以，可以吃苹果，或者香蕉等。蔬菜中一般含有不同程度的维生素C，可以保证人体对维生素的摄入。
哪些蔬菜不含维生素C？
豆类和种子不含维生素 C，而动物性食物的含量也很少，尤其是瘦肉和肥肉。
维生素C含量较少的水果有：苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等。
一般情况下，绝对没有维生素C是动物性食物，此外，也没有不含VC的水果。
大多数蔬菜都含有维生素C，但含量各不相同。维生素对人体非常好，所以多吃蔬菜对身体很有好处，但是不能只吃蔬菜，还要注意蛋白质的摄入，多吃鸡、鱼、肉、蛋来维持营养均衡。在日常饮食中，要注意荤素搭配。
西红柿有保养皮肤和消除雀斑的作用。其丰富的番茄红素和维生素C是抑制黑色素形成的最佳武器。实验表明，吃西红柿可以有效减少黑色素的形成，使皮肤白皙细嫩。
青椒
青椒含有青辣椒素和维生素A、C等营养成分，味香辣。青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，能促进消化和脂肪代谢。特别是它的维生素C含量是西红柿的7～15倍。
选择大而粗的青椒，留出去籽，用5%的苏打水加热至90度左右，然后将青椒浸泡3-4分钟，捞出晾干，不仅颜色会保留，而且味道也会很好。青椒一次不宜吃太多，建议每餐60克。
西兰花
很多人认为西红柿、辣椒等是维生素C含量最多的蔬菜，其实西兰花的维生素C含量比它们高，也明显高于其他普通蔬菜。
西兰花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
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