干兔肉可能很多人吃的比较少，主要是因为兔肉很少卖，而且兔肉很贵。制作方法比较麻烦，但是会做兔肉的朋友，来这里吧，据说兔肉是一种很好吃的食材。最重要的是兔肉含有大量的蛋白质，可以很好的滋养身体。建议大家来学习干蒸兔肉的制作方法。
材料：活兔1只（约1kg）、花椒15个、干辣椒3个、葱丝5g、姜丝5g、蒜瓣3g、花生油500g（食用100g）、白糖3克、10个料酒1克，精盐10克，八角粉和酱油各少许。
·行动：
1. 将活兔宰杀去皮，冲洗干净，取出兔肉，切丁，与八角粉、5克料酒、5克精盐、糖、酱油混合并腌制约1小时左右。干辣椒泡软，去蒂，洗净切丁。
2. 平底锅置中火，放花生油烧至70%火，加入腌制好的兔肉炒至深红色，捞出，锅内留少许油, 煮至 40% 热 加入花椒、干辣椒丝、红洋葱、姜丝和蒜瓣，炒香，倒入兔肉翻炒，煮料酒，加盐，用小火炖至兔肉变干，装盘。
营养价值：
兔肉中烟酸含量最高，兔肉中烟酸含量为12.8毫克，是其他畜禽肉的2-3倍。烟酸也被称为抗增生维生素。常吃兔肉对人的皮肤健身有好处，因此也被称为“美容肉”。此外，到目前为止，还没有关于食用兔肉引起人类疾病的报道。
既然兔肉的营养价值这么高，我们的食物消费结构也应该改变。兔子饲养起来很方便，因为它是草食性动物，所以具有饲养适宜、投资少、周期短、成本低、效益高等优点。随着农村产业结构的调整，发展养兔是农民致富的好方法。城市居民在饮食结构方面也应该摒弃那些传统的民间谣言，更加注重科学和福利。这样有利于农民的收入和居民的身体健康，何乐而不为呢？
微信扫码添加客服