萝卜是一种益气通便的食物，还可以治疗咳嗽。它不仅维生素含量高，而且有治病的功效。萝卜在生活中很常见，萝卜性味温和，可以和很多其他食材一起煮，也可以用来炖汤。老萝卜炖鸭是一种营养价值高、健康的食品。那么，老萝卜炖鸭是怎么做出来的呢？
萝卜焖鸭
鸭肉性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，能大补虚劳，滋五脏之阴，清虚热。 ，补血促水，养胃生津，止咳自惊，消螺。蓄积，清热健脾，虚弱水肿。治疗体虚、病后体虚、营养不良、水肿；萝卜性味甘、辛、凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、降气扩中的作用。消食化滞，开胃。具有健脾、理气化痰的功效；
制作材料
材料：鸭腿两片，白萝卜一根，老姜一根，蒜瓣五六瓣。鸭腿切大块，萝卜切大块，姜蒜剁碎。
特色菜
易于烹饪
萝卜焖鸭
实践
1.锅里放少许油，中火，放入鸭块炒香。
2. 翻炒至鸭肉变色出油（约5~8分钟），加入少许甜酒（清酒酒糟，用作料酒），继续翻炒约1分钟。
3、姜片炒一会后，把萝卜放进去炒一会儿。
4. 加水大火煮沸，加入盐、大蒜、枸杞、鸡精、胡椒粉，中小火炖40分钟左右。
营养价值
白萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增进食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解淀粉，食物中的脂肪能被充分吸收；萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中所含的多种酶能分解致癌的亚硝胺，具有抗癌作用。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，以及抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
营养饮食
鸭肉性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，能大补虚劳，滋五脏之阴，清虚热。 ，补血促水，养胃生津，止咳自惊，消螺。蓄积，清热健脾，虚弱水肿。治疗体虚、病后体虚、营养不良、水肿；萝卜性味甘、辛、凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、降气扩中的作用。消食化滞，开胃。具有健脾、理气化痰的功效；
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