虽然喜欢吃青蟹的朋友很多，但是喜欢吃的朋友可能不知道一些吃螃蟹的知识。一定要吃新鲜的青蟹，味道最好。死蟹的味道有点霉味。青蟹的蟹鳃、蟹肠、胃是不能食用的。这些小知识点大家都需要知道。
吃螃蟹有禁忌。螃蟹的注意事项有哪些？谁不能吃螃蟹？
吃新鲜的
螃蟹死亡后，螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，螃蟹应该吃新鲜的。
蒸着吃
螃蟹最好马上蒸熟吃。万一不能食用，其余的必须保存在干净、阴凉、通风的地方。吃的时候一定要放回锅里，再煮熟蒸透。
蒸熟透
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和淤泥。有些人生病是因为没有把螃蟹洗干净，煮不透，或者生吃醉蟹或腌蟹，把螃蟹中的细菌或寄生虫吃进肚子里。
以下四部分不可食用
<强> 1。不可食用的第一部分 - 蟹鳃
吃螃蟹的季节又来了，你知道哪些部位不能吃吗？
也就是长在螃蟹腹部的两排柔软的东西，比如眉毛，应该去掉。
<强> 2。不可食用的部分二——蟹肠
吃螃蟹的季节又来了，你知道哪些部位不能吃吗？
也就是说，从蟹肚到蟹肚的一条黑线也应该去掉。
<强> 3。不能吃的第三部分——蟹肚
吃螃蟹的季节又来了，你知道哪些部位不能吃吗？
就是蟹盖里的三角骨包。先把蟹盖吃完，用小勺子把中间的蟹肚拿出来，轻轻吸一下外面裹着的蟹黄。注意不要弄破中间的三角锥蟹肚，里面有脏沙，应该丢弃。
<强> 4。不能吃的第四部——蟹心
吃螃蟹的季节又来了，你知道哪些部位不能吃吗？
吃完蟹盖，就轮到蟹身了。首先，用剪刀剪掉多余的蟹腿和蟹嘴。用勺柄在蟹身中间挑出一块六角片，这是蟹的心脏，应该丢弃。
这些人不能吃螃蟹
感冒、发热、胃痛、腹泻患者；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石病患者；过敏的人；有冠心病、高血压、动脉硬化、血脂高的患者，蟹黄中胆固醇含量较高，应少食或不食蟹。
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