油菜炖球是一道会出现在很多家庭餐桌上的美食。油菜本身营养价值很高，富含维生素和微量元素，对促进人体营养均衡发展有很大帮助。肉丸是通过混合面条和馅料然后油炸制成的。将肉丸加入炒菜或炖菜中可以增强食物的鲜味。那么，菜籽丸子是怎么做的呢？
商场汤
材料：肉馅1斤，大葱1个，姜适量，土豆1个，青菜3个。做法1、先做肉丸，在肉馅中加入适量料酒、盐、白胡椒、糖、酱油拌匀。 ，筷子在同一方向画圈。
2. 然后加入鸡蛋、葱末和姜末。按照上面提到的筷子在同一个方向打圈，搅拌均匀。加入适量玉米淀粉，同方向搅拌。一定要搅拌均匀，否则很容易散开。 .
3. 锅中加入适量水，烧开水，转小火，将拌好的肉馅放入掌心，另一只手拿勺子，用勺子在锅上转动掌心与肉馅一起，与肉馅搓圆整形后，用勺子捞出，放入沸水中。制作球时，一定要防止水沸腾。
4.肉丸全部入锅后，大火煮开，捞出表面浮渣。取出球。
5. 然后将姜片放入煮过丸子的水里，土豆切块，水烧开，放入适量丸子，炖15分钟，土豆变软后，加少许盐，洗好 青菜煮熟后关火。肉丸汤就做好了。关键是做肉丸。混合配料时，一定要打圈，并以相同的方向搅拌。加入玉米淀粉后，一定要充分搅拌均匀。如果做不成丸子放入锅中，可以提前一个一个做好，放在盘子里，待水开后用勺子一个一个的放入锅中。
练习二
主料食谱卡路里：278.1（千卡）主料菜籽300g肉丸150g
方法/步骤
取一盘肉丸放在一边。
将油菜一叶一叶地掰开，洗净后放在盘子里。
锅洗干净，放火上，锅里加油约5ml，转大火。
当锅里的油烧到60%时，将准备好的菜籽倒入锅中，翻炒几下，
当锅里的菜籽枯萎时，
将盘子上准备好的肉丸倒入锅中，翻炒几下，让肉丸和菜籽混合均匀。
然后，在锅中加入1汤匙酱油，翻炒几下，让酱油和蔬菜充分混合。
锅中加入1汤匙南德，翻炒几下，让南德和蔬菜混合均匀。
在锅中加入1/3茶匙盐，翻炒几下，使盐和蔬菜混合均匀。
服务并放在盘子上。这样一盘美味的菜籽肉丸就做好了。
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