番茄酱是意大利的食物，但是我们在中国吃很多食物的时候，可以加点番茄酱，味道会更好。有些人在煮茄子的时候用番茄酱，因为正常烤茄子的味道是酸甜的，而且我们吃的番茄酱也是酸甜的，所以我们就不用费心去熬汤了烤茄子，那么用番茄酱做的烤茄子好吃吗？
这道菜用半斤茄子和一个西红柿就可以了
1.茄子用滚刀切成长三角，再切长一点，放入锅中，这样就不会结块了，出来的菜就好看了。
2. 煎茄子，在锅中用小火轻轻煮熟。大约15-20克油就足够了。
大蒜不用先放，因为大蒜是含糖的，先放锅里会形成“峡谷”，影响菜色。 3、当然要尽快加入另外一种主料番茄。
4、依次加入糖、酱油、盐。注意：先放糖再放盐，因为盐比糖更容易吸收。中国人的口味，嘴里咸，回味甜，这是最好的
5.盖上锅盖焖一分钟
注意：烧茄子的过程中不要加水，茄子和西红柿本身就含有水，加水会影响口感！
原材料：
茄子3个（去皮）、番茄半个、生半个、灯笼椒一个（小一点）、上好的酱油10克、软白糖20克、盐5克、味精少许、葱、姜、新蒜适量。
实践：
1. 将茄子、西红柿和甜椒切成滚刀块。葱姜剁碎，大蒜捣烂，加入酱油、糖、盐、味精、淀粉，加水调匀。
2. 平底锅放油，不要太多，和一般炒菜的油量差不多。因为茄子一开始会“吃”油，所以一定要放慢速度，加热油。此外，需要经常转动。几乎不可能停下铲子。不断转动它。当茄子看起来发黄变软时，慢慢转动。慢慢转也需要转。做茄子的诀窍是“转”。当茄子变得非常柔软和腐烂时，加入西红柿和甜椒。当然，如果你不喜欢吃这两种东西，可以不放，只放茄子进去。然后加入调味料，因为高料里有淀粉，所以等收汤，不要太浓
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