苦瓜虽然吃起来很苦，但是它的营养价值却很高，和排骨一起炖的时候，给人一种油而不腻的感觉，而且也很有营养，但是炖着吃。汤里一定要加黄豆，因为黄豆的蛋白质含量非常丰富，可以让汤更鲜美，那么苦瓜骨黄豆汤怎么做呢？
材料：苦瓜、黄豆、骨头
实践：
1、苦瓜400克，切成2厘米厚的块，洗净备用。
2、新鲜黄豆100克左右，去掉杂物，清洗干净备用。
3. 放入排骨约300克，用冷水冲洗排骨的血污，备用。
4. 锅中烧开水，将黄豆放入水中10分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。
黄豆苦瓜骨汤
5. 排骨用清水浸泡10分钟，捞出放入碗中，洗去血污，沥干备用。
6、将排骨和黄豆放入电子汤锅中，倒入4000毫升水（约12碗水）；大火烧开后关小火，煮两个小时。
7.然后加入切好的苦瓜，再煮一个小时，加入适量盐和鸡精调味。
8. 盛在碗里。
练习一个
1.先将苦瓜、黄豆、排骨、姜用水冲洗干净
2、苦瓜去皮切块，然后用盐水泡15分钟左右，黄豆泡一会儿，排骨切段；
3.然后将它们一起放入陶罐中，加入1200毫升水（约6碗水），然后滴少许醋；先用大火煮开，然后用文火煮1小时，至600至800毫升（约3~4碗水），加少许盐，在汤里吃苦瓜和排骨。 （此量可供2至3人使用，夏季炎热时分多次饮用为宜。）
练习2
1.黄豆洗净浸泡1小时备用
2. 猪排用沸水洗净，洗净备用。你可以放一块姜来帮助去除鱼腥味。
3. 将小排骨和黄豆放入汤锅中大火煮开，然后小火煮100分钟左右。黄豆基本上是软烂的。
4.苦瓜洗净，去肉去籽，切丁备用
5. 将苦瓜倒入煮好的排骨和黄豆汤中，煮沸，炖15分钟，加盐调味
6. 加入葱花即可上桌
7.完成的汤，汤鲜美，苦瓜微苦，但回味爽口甘甜
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