煎饼用的是鸡蛋和面粉，但是为了让面团更丰富、更柔软，很多人用牛奶，因为牛奶中含有的高蛋白质会使面粉更好。而且，牛奶中的营养蛋白质也非常充足和丰富。多喝牛奶，吃一些牛奶制成的食物，有助于补充人体营养。那么用牛奶和面粉的混合物制作煎饼的方法是什么？
做馒头的秘诀就是不用加水就用牛奶拌面，所以馒头松软可口，麦香、奶香、发酵香！
牛奶是人体最好的钙源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。牛奶被称为“白血”。面粉中的钙虽然不高，但很容易被吸收。两者结合使营养翻倍，让补钙成为一件非常简单的事情。
你以为吃雪白松软的面包蛋糕很容易补钙吗？！饮食补钙就是这么简单！
我们喜欢吃面包屑的食物，尤其是白毛面包（不加糖和无盐的面包）。面包蛋糕凉了也一样好吃，是我们家很受欢迎的主食。
面包屑的食物更容易消化和滋养胃。烘焙食品中含有人体所需的维生素B，可以保持皮肤和肌肉的健康，提高免疫系统和神经系统的功能。
小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。据说，法国面包店的工人，无论年龄多大，手上都没有皮肤松弛和老年斑，因为他们每天都在搅拌面粉。
牛奶酵母：
自发面粉 500g 牛奶 300g
（如果没有自发面粉：500g面粉，300g牛奶，5g酵母）
1.将所有材料放入面包机，揉成光滑的面团。取出放在温暖的地方发酵，盖上盖子。
2.当面团大2-3倍时，取出面团
3.揉几下放气，把面团分成5份（如果想要更小，可以把面团分成7份）
4. 用擀面杖把面团擀成圆形，或者用手压成圆饼状仍然做，平放在油纸上，发酵两次40-60分钟（视情况而定）在环境温度上，温度高两次发酵时间短，温度低发酵时间长）。
5.制作面食时，不能省略二次发酵！看看二次发酵后的白面粉蛋糕是多么的可爱和柔软
6. 平底锅刷油，放入蛋糕
7.盖上锅盖小火煮
8.蛋糕表面鼓起后，翻面烤另一面，表面刷一层油
9.两面煮熟后，取出锅
这是白毛面饼。你可以随心所欲地吃它。可以和牛肉一起吃，比你买的肉家沫好吃多了。
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