如今，人们非常关注身体健康，尤其是肥胖问题严重的人更应该注意减肥。减肥的方法有很多，平时的饮食中应该避免大量摄入热量。蛋黄酱是一种熟悉的成分，可用于制作许多食物。但是一定要注意饮食的热量问题，那么蛋黄酱到底有多少热量呢？
蛋黄酱热量
蛋黄酱是所有沙拉酱中卡路里含量最高的。专家认为，这主要是因为蛋黄酱一半以上的原料来自食用油，其次是蛋黄，再加上少许糖、盐和醋。一汤匙蛋黄酱含有110大卡和12克脂肪，比同等数量的巧克力还要高。
营养信息
营养成分（每100克）
卡路里 (Kcal) 95.00
碳水化合物 (g) 10.40
脂肪 (g) 5.50
蛋白质 (g) 0.60
纤维素 (g) 0.00
点评：减肥时要适量吃的低热量、高水分的食物
营养分析
蛋黄酱含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，在所有沙拉酱中，蛋黄酱的卡路里含量最高。专家认为，这主要是因为蛋黄酱一半以上的原料来自食用油，其次是蛋黄，再加上少许糖、盐和醋。一汤匙蛋黄酱含有110大卡热量和12克脂肪，比同等量的巧克力还高。
蛋黄酱做法
成分
2个鸡蛋，糖，盐，橄榄油，白酒，植物油。
创建
1.将蛋黄放入干净无水的圆底深盆中，加入1汤匙（15ml）白糖，用打蛋器打至溶化，蛋黄变浅颜色和体积更大，我使用多功能搅拌器，它比手动搅拌器更省力。
2. 在一侧加入约 10 毫升橄榄油。加油时一定要一点一点加，以免油和蛋黄分离。加入油后，朝一个方向用力搅拌。 ，最好是滴水。
3. 向一个方向用力搅拌，此时蛋液会越来越粘稠，感觉搅拌费力时，加入1茶匙白醋继续搅拌，加入白醋后，蛋液会变稀，然后加入一些色拉油，继续搅拌，蛋液又会变粘稠，如此重复，一边搅拌，一边依次加入白醋和油，直到酱汁达到想要的稀度.
<强> 4。 盐，然后你可以尝尝味道，看看蛋黄酱的酸甜是否理想。如果觉得不合适，可以加糖或醋来调节
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