我国各地吃面的形式多种多样，岐山桑子面是比较有名的具有地方特色的面食。岐山烧子面的做法比较讲究，用料也很多种。你可以选择韭菜、西红柿、豆腐或木耳作为辅料。桑子面可以做得更宽一些，也可以根据自己的喜好选择。喜欢吃辣的人，还可以加几个小红辣椒，看起来又香又好吃。
原料：普通面粉、水、韭菜、西红柿、豆腐、干黄花、干木耳适量、鸡蛋两个、葱花、姜末少许、玉米粉少许或干淀粉（做泡芙用）
实践：
1. 面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。擀面的面团可以稍硬一些，这样擀出来的面条更薄更均匀。用干净的湿布盖住面团，让它静置半小时。
2.将面团擀成厚饼状，撒上均匀，再用擀面杖向另一个方向擀薄饼，继续擀，重复直到厚度合适。擀的过程中，用手轻轻按压擀面杖的末端，从末端的1/3向边缘推。这样擀出来的面团是圆的，厚实均匀。
3. 把擀好的面皮撒在上面，用擀面杖卷起来，再对折，切成柳叶面宽的面。
4、韭菜洗净切成半厘米宽的块，豆腐洗净切成1厘米的块，西红柿切块备用，干黄花和干木耳提前泡水（约半小时），去掉根部切成小块，鸡蛋打开，加少许盐搅拌。
5.锅里放少许油烧热，倒入葱姜末，爆香后倒入豆腐块，翻炒后倒入西红柿、黄花、木耳。西红柿出水后，加入适量盐和五香粉，翻炒片刻。然后倒入大部分切碎的韭菜，快速翻炒几下，装盘。
6.锅中加入适量水烧开，倒入适量炒菜，煮沸后将剩余的韭菜末放入锅中，关小火，加盐，五香粉、鸡精、少许胡椒粉和香油调味，然后将蛋液慢慢倒入汤中，待蛋液凝固关火，汤就做好了。
7. 在另一个干净的锅里烧开水。锅烧开后，将面条放入锅中。用筷子回锅，防止面条粘锅。水烧开后，将面条捞出放入碗中。如果面条太厚，你可以再煮一点。只需取半碗面条，以免加汤后混合。
8. 将烧子汤倒在面条上，根据自己的口味加入辣椒或醋。
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