每个人都可以根据自己的口味选择不同口味的粥，因为在做粥的时候可以加入很多不同的配料，每一种配料都能带出它独特的风味。而且，在粥里加入配料，可以充分发挥配料的最佳营养价值。很多人在做瘦肉粥的时候会适当添加一些现象，因为鲜虾具有很强的增味功能。那么瘦肉虾仁粥的做法是什么呢？
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点。据分析，每100克鲜虾肉中含有77克水、20.6克蛋白质、0.7克脂肪、35毫克钙、150毫克磷、0.1毫克铁、360国际单位的维生素A。 .还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。虾米的营养价值更高。每百克含有 39.3 克蛋白质、2000 毫克钙、1005 毫克磷和 5.6 毫克铁。钙含量在各种动植物食品中最高，特别适合老人和儿童食用。
虾含有丰富的维生素A，可以保护眼睛；还有维生素B群，可以消除疲劳，增强体力。此外，牛磺酸可以降低胆固醇，保护心血管系统，预防动脉硬化。虾中还含有各种矿物质，例如可以调节心脏活动的镁和预防贫血的铁。即使是虾壳也含有大量的钙质和甲壳素，可以预防和改善骨质疏松症，增强中老年人的免疫力。 .虾还有补肾的功效，可以壮阳，帮助改善阳痿、早泄、性欲减退、尿频等，还有助于产后妇女分泌乳汁。
鲜虾瘦肉粥的制作
1. 把虾的头部和线去掉（主要是为了清洗），或者不去掉，但是把头部的脏东西清理干净。生姜洗净切丝，芹菜切成小块备用。
2.瘦肉片，可以通热水去血。青菜可以选择现在的蔬菜或者自己喜欢吃的青菜（青菜不是必须的，多吃青菜比较健康）
3. 大米洗净，加水，中火煮8分钟左右，20分钟左右，如果水能蒸发掉中间的一部分，可以加点水（可以根据自己煮软或硬喜好。看到米汤有点浓稠的时候可以捞点米尝尝）
4. 将加工好的鲜虾、姜丝、瘦肉加入粥中，加入适量盐、少量海鲜调味料（可省略），中火煮4分钟左右，改大火，加入青菜，适量鸡精，待青菜熟透，关火前加入芹菜（加芹菜更香，不喜欢芹菜的可以省略）。
5.煮好的粥即可食用。一道简单美味的鲜虾瘦肉粥就完成了。
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