大家应该都知道，红烧面是一种比较美味的食物。其实红烧面好吃不好吃的关键在于红烧面的做法。其实红烧面的做法有很多种。如果你喜欢吃不同的口味，你可以做红烧面。它只需要仔细观察和制作。然后东北以红烧面比较有名，因为红烧面种类很多，味道也不错。那么东北红烧面的制作方法有哪些呢？
正宗东北手工卤面
<强> 1。成分：
2000克白面，150克猪里脊肉
第二步：
1、腌制准备：猪肉剁碎，切丁，咸黄瓜切丁，大小与黄豆粒大小差不多，辣椒切丁，葱花适量，然后等待锅放入锅中。
2.锅里放适量豆油，加热100度以上，放肉，炒肉变色，放葱花炒锅，再加入咸黄瓜丁，辣椒丁，翻炒几分钟，加少许酱油，再放点醋精，最后放一大勺农家味噌，最后放少量水，再翻炒至糊状，就可以了去！出锅后也可以加几滴醋。光环准备好了。
3. 用冷水让白面粉保持活力，反复揉成面团，揉均匀，防止里面有死糯团块，用大擀面杖擀成厚度均匀的面包饼，大约4mm厚，上面放一层白面粉，擀成卷，用菜刀切面条，待出锅。
4. 将切好的面条放入锅中煮沸，起泡后倒入一小碗冷水，使泡沫不出锅，（这样会使面条更结实）。煮面条时，不要煮得太软，否则味道不浓，影响口感。煮的时候可以尝尝，稍微硬一点就出锅了。
5.准备半锅冷水，将煮好的面条放入冷水中过水，防止面条粘连。过水后捞出放入碗中（个人现在喜欢用盘子吃，因为很容易搅拌）然后用小勺盛两勺卤，ok，就可以吃到一碗正宗的面条了！你试一试，好吃又好吃的东北面，保证肚子鼓鼓的。
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