青笋泡菜可能很多朋友都比较陌生，因为他们从来没有尝试过用青笋泡菜，但是青笋泡菜确实很好吃。青笋泡菜的做法其实比较简单，朋友们只要按照步骤制作，也是可以制作的。
平菇青笋炒肉片：
材料：“平菇60g”、“青笋60g”、“肉片150g”、“葱片5g”、“姜片5g”、“盐1/4茶匙”、“盐1/4茶匙”干淀粉”、“胡椒粉”1/4茶匙面粉”、“酱油1汤匙”、“料酒2汤匙”、“鸡蛋1个”
如何
1：平菇根部去除杂质，洗净，撕成小条。
2：青笋用刀去皮，切成菱形块
3：先将肉片调味腌制：盐（1/4茶匙）、干淀粉（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、料酒（2汤匙）、半个蛋清放入肉中切片，搅拌均匀，腌制10分钟
4：把锅里的油加热。 50%热时，放入调味肉片，快速煎炸。将洋葱和姜片放入锅中，一起煎。倒入一勺酱油，快速翻炒四五次
5：倒入切好的青笋片和平菇，快速翻炒，加半勺盐，翻炒均匀；放在盘子里。
青笋培根：
材料：生菜1个（切成菱形块）、腊肉1块、大葱5块、大蒜5块、姜3块、油2汤匙、小辣椒3个、辣椒粉1茶匙（加根据口味），盐1/3茶匙
如何
1、生菜切成菱形片，腊肉和姜切片，大葱切段。
2. 锅烧热，倒入油，加入小葱、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉，炒香。
3. 放入培根，将培根的脂肪部分煎至透明，然后加入生菜片翻炒。
4. 上桌前撒上少量盐搅拌均匀。
提示
买生菜的时候不要买太厚的，这样切出来的生菜块大小合适，可以直接使用，不用中间切刀。
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