炸牛肉串是一种非常美味的食物，炸牛肉串不仅好吃，而且营养丰富。炸牛肉串一般是用油炸制成的。炸牛肉串虽然很好吃，但是很多人不自己做。其实炸牛肉串的制作非常简单。炸牛肉串的腌制方法有哪些？下面介绍炸牛肉串的做法。
所需成分
牛臀尖（或牛筋肉）250克、香油40克、大葱120克、鸡蛋100克、面粉25克、酱油15克、芝麻面2克（烤）、蒜泥2瓣、糖6克、胡椒粉0.5克面、3条鲜辣椒酱1克，鲜香菇185克，大米100克，植物油500克（实际用量50克）。
制作方法
1、牛臀尖洗净，去掉筋膜，放入冰箱冷藏2小时。
2. 取出冷冻牛肉切成6mm厚的块，再换成5mm长的片。
3、将香油、酱油、麻面、蒜泥、糖、花椒面、辣椒酱放入瓷碗中，拌匀，加入牛肉片，抓匀，腌制，渗入肉中。
4.香菇切宽条，小香菇可对半切开，大葱去皮，留叶，洗净，取白洋葱，切成5厘米长的条。
5、然后将牛肉片、葱白、香菇条依次放在竹签上。如果竹签太长，可以去掉一点。
6、准备好的牛肉串沾上一层面粉，然后放入打好的鸡蛋里挂糊。
7. 将植物油放入油炸锅中，加热，等到没有冒烟。这时候，把牛肉串一根一根地放入，炒熟捞出。一般每面煎2-3分钟。和米饭一起吃。
经常吃牛肉的好处
1. 牛肉富含肌酸
牛肉比任何其他食物都含有更多的肌酸，使其对增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它有效地补充 ATP，让训练持续更长时间。
2. 牛肉含有维生素B6
蛋白质对我们的身体营养至关重要，对蛋白质的需求越大，饮食中应添加更多的维生素B6营养素。牛肉营养中含有大量的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助你的身体在高强度训练后恢复。
3. 牛肉中含有肉碱
鸡肉和鱼肉的肉碱和肌酸含量低，但牛肉含量高。肉碱主要用于支持脂肪的代谢并产生支链氨基酸，这种氨基酸对健美运动员的肌肉生长起着重要作用。
4. 牛肉含有钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4 盎司瘦里脊肉可产生 22 克优质蛋白质。
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