胡萝卜和其他萝卜一样，都是比较好的食材，都具有很强的营养价值。生活中，很多人都喜欢在沙拉里吃胡萝卜，甚至有人生吃，味道很好。当然，煮熟的胡萝卜也会有不同的味道，那么问题来了，胡萝卜和丝瓜怎么一起煮呢？
胡萝卜炒丝瓜是一道菜，主要原料是胡萝卜、丝瓜。
主要成分
20克胡萝卜
30克红辣椒
30克青椒
200克丝瓜
成分
适量的油
适量的盐
葱花适量
适量大蒜
老抽适量
鸡精适量
适量的糖
营养分析
1、益肝明目：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。这种胡萝卜素的分子结构相当于2分子维生素A，进入人体后，经过肝脏和小肠黏膜酶的作用，50%变成维生素A。并能改善视力，并可治疗夜盲症；
2、扩膈、扩肠：胡萝卜中含有植物纤维，吸水性强，在肠内易膨胀。
3、健脾祛下疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞的增殖和生长。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高人体的免疫机制，间接破坏癌细胞；
制作步骤
1个大蒜和葱
2根胡萝卜，丝瓜洗净去皮，青红椒洗净
3丝瓜切成薄片。将青椒切成小块。胡萝卜切成小块
4 预热煎锅。倒入胡萝卜和葱。散发出芬芳
5 倒入丝瓜，炒至软
6 加入黑酱油、盐、糖和鸡精。
7 加入适量的水，待汤汁浓稠时，即可出锅
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