吃面条是一种简单的用餐方式。在我国北方，大街小巷随处可见面馆，而且都有不同的招牌面，但在家里，吃得最多的面应该是鸡蛋和柿子了。用西红柿和鸡蛋做成的卤水可以说老少皆宜，尤其是不能吃辣的孩子，鸡蛋西红柿面是最好的选择，加几滴香油就更香了美味的。
练习一
准备食材
材料：小麦粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个
辅料：1茶匙蒜苔
调料：盐2克、大蒜2瓣、水150克、植物油5克、香葱2个
生产方式
1.在面条机中放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后制作面条
2. 准备好鸡蛋、西红柿和蒜苔，将葱切好，大蒜切片。蒜苔切小块，西红柿切小块，鸡蛋打散加少许盐
3. 锅里放植物油，油热后加入蛋液，炸至金黄色，捞出
4.锅里放植物油。当油热时，加入切碎的葱和蒜片，炒香。
5. 加入切好的西红柿翻炒，一边煎，一边用铲子压，炒至变浑。
6.放入蒜苔
7. 加入鸡蛋翻炒，加水，继续炖一会儿
8.汤汁变稠变红，加盐调味
9. 锅里放水。水烧开后，加入面条煮熟。把腌料倒在上面，搅拌均匀。吃的时候还可以撒点香菜或者葱花，也很好吃
烹饪技巧
1.西红柿应该切成小方块。炒的时候，容易炒出汤汁，味道更浓郁；
2、如果喜欢味道浓一点、颜色比较红的，可以放点番茄酱。
练习二
准备食材
面条200克，西红柿一个，鸡蛋一个，洋葱少许
8只虾。
原浆适量，番茄酱一勺，白糖一勺，生抽一勺
一撮盐。
生产方式
1.准备材料。
2. 将洋葱和番茄切碎。
3. 开水煮面条。
4. 冷却后取出装碗食用。
5. 将鸡蛋打入锅中，煎至熟。
6. 少放油，把洋葱炒香。
7. 加入番茄丁和番茄酱，继续炒红油。
8、最后加入适量的水、盐、鸡蛋、虾仁和肉泥，放少许酱油烧开，最后倒入少许水和淀粉。
8. 倒在面条上。
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