麻辣香锅是比较有名的一道菜。属于川菜。它的味道非常鲜美，而且味道也相当多变。食材的搭配也比较随意，可以满足大部分人的口味。此外，麻辣香锅的烹饪。时间也比较短。一般来说，三到五分钟就可以吃完。也是很多年轻人喜欢的一道菜。一起来看看郑州麻辣香锅的食谱吧。
麻辣香锅有什么菜
【材质】
鱼豆腐3块，豆腐干50克，洋葱半个，火腿50克，莲藕80克，芹菜60克，虾仁30克，香菜5克，麻辣火锅底料1汤匙，麻辣花生、孜然、蒜片各适量，酱油、油各1汤匙，盐适量
怎么做
1.鱼豆腐、豆腐干、火腿分别切片，莲藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，葱洗净切条，虾解冻备用。锅内放油，烧热，放入麻辣锅底料，小火翻炒至香。
2. 放入蒜片炒3分钟，再加入藕片炒3分钟左右，再加入鱼豆腐、豆腐干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再加入芹菜炒2分钟.
3. 加入酱油、孜然和盐翻炒半分钟。最后加入香辣花生和香菜翻炒均匀。
练习2
成分
主要成分
前腿肉250克、洋葱150克、青椒30克、红辣椒30克、干瓜子100克、莲藕200克、土豆150克
辅料
菜籽油2汤匙、姜片10g、大蒜4瓣、香菜少许、麻辣火锅调料35g
步骤
1.所有材料洗净切块备用。
2. 前腿肉洗净，煮至7熟，捞出沥干，切片。
3. 锅热后，倒入1汤匙菜籽油，放入煮熟的肉片，煎至两面焦黄即可上桌。
4. 放入藕片，两面煎至变色即可食用。
5. 薯片：两面煎至焦黄即可食用。
6.然后将干种子炒至焦黄即可食用。
7. 最后倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒即可上桌。
8. 锅中加入1汤匙菜籽油，加入姜片和蒜末炒香。
9. 倒入约35克麻辣火锅调味料。
10. 中小火翻炒至香。
11.然后将以上炒好的材料全部放入锅中。
12. 炒匀后放入砂锅，撒少许香菜和芝麻装饰。
提示
1.以上成分可随意更改。
2. 准备好的食材需要提前在沸水中煮沸或油炸。
3. 麻辣锅调料准备充分，焯水或油炸时无需添加任何调味料。
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