五香辣椒酱是一种比较常见的酱料。它的主要原料是辣椒，还必须准备一些其他的调味品，这样才能做出五香辣椒酱。味道很好，有很好的开胃效果。影响。当然，平时吃辣椒酱的时候，因为吃起来很辣，怕辣的话最好少吃，有痔疮或者肠胃疾病的人尽量少吃。
五香辣椒酱的做法
所需成分
主料：辣椒粉（100g）
调料：胡椒粉（适量）、桂皮（10g）、草果（2个）、甘草（5g）、丁香（5g）、八角（10g）、孜然（5g）、豆蔻（5g）、调和油（50ml） 、香油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、糖（适量）、豆瓣酱（适量）、热水（300ml）
制作方法
1. 准备食物。
2. 将所有材料煮沸5分钟，放入约500毫升水，煮熟后过滤残渣，保留五香汁。
3、制作五香酱时，将辣椒粉与约300毫升热水混合，搅拌均匀，待用。
4.煮熟的五香酱
5. 锅中烧热花生油和麻油，加入泡好的辣椒粉，搅拌均匀，然后倒入五香汁。加入胡椒粉和所有调味料，用小火煮，煮至浓稠即可食用。
练习2
材料：植物油2碗、豆豉1碗、干辣椒1碗、灯笼椒0.5碗、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒1.5汤匙、八角三粒、料酒两汤匙、四一勺糖，两勺黑酱油，一勺味精。
如何：
1. 豆豉用温水浸泡15分钟，沥干水分；
2、沥干的豆豉一半打成豆豉面，另一半留着备用；
3、将干辣椒和灯笼干辣椒用研磨机混合备用，花椒和八角，研磨成粉末备用。
2. 热锅放油，转中火（油开始流动时），转小火将花椒粒和八角粉炒成红油（大约8到10分钟），然后放入郫县豆瓣、豆豉和干辣椒放入锅中，用勺子煎十分钟左右。这时，加入料酒，再煮一个小时。加入糖、酱油和味精调味，然后煮半小时关火。冷却后即可装瓶。
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